Telina - alimentul medicament
Telina este foarte cunoscuta in bucataria romaneasca, gratie folosirii ei in ciorbe sau in salate. In principal, se foloseste tulpina, dar si frunzele pot fi amestecate cu spor in salate. Radacina telinei se rade, fiind o indeletnicire specifica mai mult Romaniei decat altor tari, care folosesc preponderent tulpina si frunzele...
|
PROPRIETATILE DE BAZA
Vitaminele C si K sunt cele mai benefice aporturi aduse de telina organismului uman. Asa cum se stie, vitamina C este aliatul de baza al fiecaruia dintre noi in apararea organismului, in imunizarea lui. Alte elemente care ne pot ajuta sunt potasiul, zincul, calciul, fosforul, magneziul,vitaminele B1 si B6, fierul.
Iata si alte beneficii aduse organismului uman de telina:
- scade tensiunea arteriala,
- detoxifica organismul,
- regleaza disfunctiile hormonale,
- are calitati cicatrizante si diuretice.
- radacina mai este utila in afectiuni renale (colica renala, litiaza renala).
- sucul de telina, la un consum regulat de trei pahare zilnic, stimuleaza digestia si combate cu succes gazele intestinale.
Calorii: 15 la 100 de grame de produs.
ATENTIE CE CUMPARATI DIN MAGAZINE
In general, telina trebuie sa fie proaspata; tulpina, partea cea mai importanta, trebuie sa fie tare (crocanta), astfel incat sa se rupa usor. Nu trebuie sa aiba mici pete galbene sau maronii – in acel moment este infestata cu bacterii.
In principal,telina nu trebuie depozitata in frigider fiindca se ofileste, insa daca se tine pentru cateva zile este bine sa nu fie umeda, atunci cand se pune in frigider. Telina cea mai sanatoasa este cea cultivata si recoltata in mod 100% natural, adica vara si toamna.
CELE MAI UTILE INTREBUINTARI CULINARE
Telina se foloseste in salate, in prepararea ciorbelor, taindu-se tulpina in bucatele mici. Si frunzele de telina pot fi tocate marunt si puse in salate. Una dintre cele mai populare salate este cea de telina rasa cu morcov ras, cu putina maioneza. La fel de intalnite mai sunt salatele de telina cruda (rasa, alaturi de mere rase, mustar, otet, sare si putina maioneza), sau de telina cu pui (telina rasa cu piept de pui facut la aburi).
INEDIT DESPRE TELINA
- Semintele telinei sunt pline de ulei volatil care se foloseste masiv in industria parfumurilor si in cea farmaceutica;
- Este una dintre cele trei ingrediente "sfinte" (alaturi de ardeii grasi si de ceapa) ale bucatariei Cajun (New Orleans, Louisiana);
- Este una dintre legumele care se dau cel mai des cailor, cateilor sau veveritelor;
- Semintele de telina trebuie evitate de catre femeile insarcinate, fiind un puternic stimulant uterin.
- Unii oameni sunt alergici la consumul de telina, radacina fiind insa mai nociva decat tulpina;
CONCLUZIE:
Telina este foarte utila si folosita in dietele care au ca scop pierderea greutatii. Nu este o leguma - minune, precum altele, insa are calitati utile si, foarte important, pare a se simti cel mai bine in compania dietelor, fiind parte integranta din numeroase diete. Pentru ca multe dintre calitatile telinei au intrebuintari directe pentru reglarea mai multor functii ale organismului, telina a mai fost denumita si alimentul-medicament.
Capsunele cu frisca sunt deja un cliseu, ce-ar fi sa incercati capsune cu...
Daca naut n-ar fi, nici humus si falafel n-ar fi! Si cum sa lasam sa se...
Trebuie sa ne temem de carne atunci cand vorbim de diete sau trebuie sa fim...
Varza este unul dintre cele mai iubite alimente cand vine vorba de diete si...
Companioana perfecta pentru salate, pentru mancaruri de baza sau pentru...
Salvia poate va este cunoscuta mai degraba pentru calitatile medicinale...
E negru, sau cenusiu cand e fin, il folosim mai des decat mancam mere sau bem...
In spectrul plantelor, legumelor sau ierburilor pe care le utilizam in...
Trimite prin Y!M
Printeaza
Trimite prin email
4 Comentarii