Sfaturi Comunitate Specialisti Calculator Concursuri Blog Contact Despre

Infrumusetare

Motivatie

Experiente

Calatorii

Articole de la cititori

INTREABA NUTRITIONISTUL

Ioana Tudorancescu, nutritionist

M-as bucura sa va fiu de ajutor cu sfaturi...

adreseaza o intrebare

Dietetik.ro on Facebook

Alte articole

Bucataria Caraibelor

Bucataria caraibiana cuprinde totalitatea bucatariilor statelor si insulelor...

Ma ingras in strainatate

S-a dat liber la vacante, si lumea a purces spre plaiuri straine. Pentru ca...

Ciflika, dragostea mea

Mancarea e ca jobul : dupa ce mananci acelasi lucru mult timp ti se acreste....

Iubim Buzaul!

Bucovina si Transilvania, doua nume care ne tin in picioare brandul de tara....

Americanii s-au dat pe sarmale!

Prima care a recunoscut ca a dat mancarea de fast-food pe cea romaneasca a...

Mona, cozonacul spaniolilor

Provenit din arabescul “munna”, cozonacul spaniolilor care se mananca in...

La piata in Sicilia

Zeci de stradute aglomerate cu mii de mese si tarabe. Peste, fructe de mare,...

Polonezul, mai ospitalier ca romanul!

Bucataria poloneza e la prima vedere o mare necunoscuta pentru stomacurile...

Vezi tot

dietetik.ro > Experiente > Calatorii

15.12.2008

Trimite prin Y!M

Printeaza

Trimite prin email

Experiente

Cristi Roman, gurmand

Bucataria Argentiniana

Astazi ajungem in America de Sud. Dar nu va bucurati prea mult, fiindca bucataria argentiniana are puternice influente europene, gratie colonistilor spanioli (in mod special) sau italieni. Este o bucatarie bazata pe consumul de carne, asadar hipercalorica. Desi diversificata intre regiunile sale, prin influentele statelor din jur, bucataria argentiniana este dominata de stilul modernist, cosmopolit de a prepara felurile de mancare, in detrimentul stilului rural, apropiat genului slowfood. Asta in ciuda renumelui de mare putere agricola de care se bucura...

Ingredientele de baza

Carnea – aici, la mare rang este carnea de vaca, argentinienii consumand peste 6 kilograme de carne de vaca lunar, in medie; carnea se consuma la gratar sau preparata sub forma de specialitati sau mezeluri;

Legumele – cartofii, rosiile, ceapa, salata verde, vinetele si dovleceii sunt printre cele mai folosite legume;

Pestele si fructele de mare – se consuma in special pe coasta de est a tarii, pe tarmul Oceanului Atlantic; in apele Argentinei se gasestea cea mai gustoasa specie de dorada;

Cerealele – porumbul, graul (argentienii consuma doar paine alba) si soia sunt cele mai folosite in prepararea felurilor de mancare;

Laptele – folosit in primul rand pentru prepararea deserturilor; Argentina este unul dintre marii producatori mondiali de lapte

Feluri renumite de mancare

Empanadas – adusa de colonialistii spanioli in secolele trecute, in prezent este considerata felul cel mai reprezentativ al Argentinei; reprezinta coltunasi de faina umpluti cu diferite ingrediente, in principal cu carne tocata de vaca si cu legume, facuti apoi la cuptor sau prajiti in ulei;

Chimichurri – nu este un fel de mancare, ci reprezinta un amestec pe baza de patrunjel, usturoi, sare, piper, ceapa, otet, lamaie si ulei de masline, tot acest special fiind folosit pentru marinarea sau codimentarea fripturilor; un gratar fara chimichurri nu poate fi conceput aici;

Dulce de leche – este un sirop-crema pe baza de lapte, de multe ori caramelizat, care serveste drept baza pentru o gramada de prajituri sau alte tipuri de dulce;

Pagini 1 2