Kiwi

PROPRIETATILE DE BAZA

Fructul de kiwi are un aport excelent de vitamina C: practic, un singur fruct mediu, de 75 de grame, poate asigura pana la 95% din necesarul zilnic al organismului uman pentru aceasta pretioasa vitamina. Fibrele, potasiul (continut mai ridicat decat o banana), cuprul, magneziul, vitamina E si manganul sunt restul de nutrienti important continuti de fructul de kiwi.

Mai multe studii internationale facute asupra grupelor de fitonutrienti au relevat ca fructul de kiwi are calitatile cele mai importante dintre fructele exotice atunci cand vine vorba despre protejarea DNA-ului uman. Fibrele din kiwi ajuta la reducerea nivelului colesterolului, ceea ce duce in final la scaderea sanselor aparitiei bolilor inimii.

S-a constatat ca fructul de kiwi contine enzime care au capacitatea de a elimina toxinele din colon, prevenind astfel aparitia cancerului in aceasta zona.

Copiii care sufera de astm au rezultate excelente in scaderea semnelor bolii atunci cand consuma in mod regulat kiwi. Un astfel de studiu a fost facut mai multi ani de zile in randul a mii de copii din Italia, tara mare producatoare si consumatoare de astfel de fructe.
Contraindicatii: persoanele care sufera de boli ale rinichiului sau ale vezicii biliare este bine sa evite consumul masiv de kiwi fiindca acest fruct poate scadea nivelul de calciu din organism; si persoanele care au alergie la latex trebuie sa evite consumul de kiwi;

Calorii: 45 la un fruct mediu de 75 de grame.

ATENTIE CE CUMPARATI SI CUM  DEPOZITATI

Pont: Cand alegeti un kiwi, strangeti-l usor intre degetul mare si cel aratator; daca fructul este putin moale, atunci e copt si se afla la maturitate, urmand sa fie si dulce; daca nu se lasa si e tare, inseamna ca nu este copt; daca este prea moale, atunci este trecut;

Acasa, daca ati achizitionat kiwi inca necopt,il mai puteti tine la temperatura camerei maxim o saptamana, insa ferit de lumina soarelui sau de surse de caldura. Daca doriti sa grabiti procesul de coacere, atunci asezati fructul de kiwi intr-o punga de hartie, tot la temperatura camerei, alaturi de banana, pere sau de un mar.

CELE MAI UTILE INTREBUINTARI CULINARE

Kiwi este consumat cel mai mult in starea sa naturala, proaspata, dupa ce i-a fost indepartata coaja poroasa. Daca va decideti sa faceti o salata de fructe in care sa puneti si kiwi, este important sa adaugati de-abia la final acest fruct, fiindca dupa ce este taiat, fructul de kiwi dezvolta enzime care fragezesc nu doar propriul fruct, ci si pe cele cu care intra in contact. Oricum, este recomandat ca fructul de kiwi sa fie consumat in totalitate, si nu lasat jumatate sau mai putin pentru consumul ulterior, fiindca se degradeaza rapid.

Maruntit, kiwi este un excelent toping pentru prajituri, in special tarte, sau creme (budinca). Sucul proaspat din kiwi este delicios, insa este mai gustos in combinatie cu alte fructe, cum ar fi marul sau capsunile. In fine, e bine de stiut (si poate de incercat) ca unele bucatarii, in special din Asia, combina fructul de kiwi cu preparatele din peste.

CONCLUZIE:

Fructul de kiwi este folosit si pentru tratamente cosmetice (aplicarea de felii pe ten, pentru 15-20 de minute) dar este util si pentru diete, existand o dieta de doua saptamani pe baza de kiwi si branza de vaci, cu un consum de 200 de grame zilnic. Aflat pe locul trei in topul concentratiei de vitamina C, dupa portocale si struguri, fructul de kiwi ramane iubit pentru textura sa cremoasa, pentru gustul dulce si racoritor, dar si pentru calitatile energizante si de prevenire a mai multor afectiuni.