| 11.11.2009 |
|
Supa de mazare |
Ingrediente: jumatate de kg. mazare proaspata pastai (sau 1 conserva de mazare de 400 de gr) 2,5 l apa 1 ceapa mica 1 legatura marar proaspat 2 morcovi sare , piper dupa gust. Pentru galuste: un ou, sare, faina, putina apa. Ceapa se taie marunt si se pune impreuna cu mazarea in putin ulei. Se sareaza dupa gust. Cand ceapa devine moale, se stinge cu apa. Se pot adauga si morcovii la inceput dar atunci, supa va capata o culoare usor portocalie. Eu am preferat sa adaug morcovii curatati, spalati si taiati feliute subtiri, dupa ce am pus apa. Se lasa la fiert, pana ce mazarea si morcovii sunt moi. Dintr-un ou batut si amestecat cu 2-3 linguri de apa si putina sare, se face un aluat subtire, mai gros decat cel pentru clatite, adaugand faina treptat pana la obtinerea consistentei dorite. Se pune mararul taiat marunt. Se taie cu lingurita bucatele mici din aluat care se lasa sa se desprinda in supa care fierbe. Se mai lasa cateva minute pana se fierb galustele. Supa nu trebuie sa fiarba exagerat de tare, pentru ca galustele sa nu se imprastie. Putem inlocui galustele de faina cu paste fainoase pentru supa sau cu galuste de gris. 100 gr. de supa de mazare contine: 42 calorii, 2,3 gr. proteine, 0,5 gr. lipide, 9 gr. carbohidrati. Tips: putem folosi si mazare din conserva dar atunci o adaugam cu tot cu zeama, dupa ce s-au fiert morcovii. Pentru gust mai putem adauga si jumatate de ardei gras rosu taiat cubulete mici. Pofta buna!
Cand mazarea este foarte tanara ea este dulce si se poate manca si cruda.
Se desfac pastaile si boabele se spala.


Tags: supa de mazare, ceapa, morcovi, marar, apa
Spune-ti parerea
Newsletter
Alte articole
Ba ninge, ba ploua, vremea asta e tare nehotarata. Dai jos tricoul, ca sa-ti...
Aceasta este o supa simpla pe care o pregatesc mereu dupa dezmaturi culinare...
Hidratante, detoxifiante, vegetariene sau nu, supele nu lipsesc de pe mesele...
De fapt, este o varianta de ciorba cu multe legume si putina carne (doar...
Daca simti nevoia sa mananci ceva usor, care sa nu-ti pice greu la stomac,...
Caldoverde- supa portugheza ca la mama ei
Portughezii iubesc supele si ciorbele poate la fel de mult precum le iubim...
Supa de pui cu aroma orientala
Din seria, cum mai pacalesc un piept de pui, reteta urmatoare este o supa...
Ok, s-ar putea sa va sune un pic cam ciudat. Insa, mancarea este foarte...






