Fasole verde cu rosii uscate si orez

Ingrediente: 

1 lingura cu ulei de masline,
1 ardei gras rosu,
1 ceapa rosie, 
3 catei de usturoi,
jumatate de ardei iute rosu,
200 gr de fasole verde,
80 gr de rosii de vara uscate,
1 “mana” de busuioc proaspat sau o lingura de crema de busuioc,
250 gr orez, 
varza de Bruxelles
600 ml apa.

Mod de preparare:

Se spala si se curata orezul cu apa rece apoi se adauga apa si se fierbe. Se pun rosiile la fiert, ardeiul se prajeste, apoi se scoate coaja si se taie; se curata si se zdrobeste usturoiul.

Taiati ardeiul iute, rosiile, si ceapa. Intr-o alta tigaie mai intinsa, se inabuseste ceapa in uleiul de masline; cand incepe sa se rumeneasca, se adauga ardeiul iute, usturoiul si se mai lasa la prajit cateva minute.

 Apoi se adauga orezul, rosiile si fasolea; se mai lasa cateva minute la foc mic si fara capac se adauga sare si piper dupa gust si se serveste imediat.

Pofta buna!