Flavonoizii

Rolul pozitiv al flavonoizilor pentru sanatatea umana

Alcatuirea chimica a flavonoizilor este complicata si nu dorim sa va plictisim, insa sub denumirea de flavonoizi se regasesc o sumedenie de grupuri chimice de substante. Totusi, cea mai cunoscuta categorie aparte sunt flavonolii, din aceasta facand parte mult mai cunoscuta quercitina (cea care da culoarea strugurilor verzi sau albastri). Un alt flavonoid care va poate suna cunoscut este ginkgetina, care provine de la copacul Ginkgo.

De ce sunt flavonozii utili pentru sanatatea noastra? Fiindca protejeaza structura celulelor, functionand in organism exact ca niste antioxidanti, fiindca ajuta vitamina C (de fapt, vitamina C si flavonozii se ajuta reciproc in toate functiile organismului), controleaza inflamatiile organismului si au o puternica activitate antibiotica. Ultima calitate a fost demonstrata in cadrul studiilor asupra virsului HIV si a herpesului.

Flavonoizii pot juca un rol important in prevenirea sau chiar tratarea mai multor afectiuni comune pentru sanatatea umana, cum ar fi:

• Alergiile;
• Astmul;
• Candida;
• Diabetul;
• Guta;
• Hemoroizii;
• Deteriorarea vederii;
• Migrena;
• Ulcerul stomacal;
• Dermatita atopica (mancarimi).

Iata si cateva semne transmise de organism care pot sugera ca organismul are nevoie de un aport mai sporit de flavonoizi: sangerari ale nasului, raceli sau infectii minore dese, umflaturi mari si rapide ale zonelor corpului in urma unor contuzii usoare, invinetiri rapide in urma unor lovituri.

Prin urmare, daca nu consumati des fructe sau legume este foarte probabil sa aveti deficienta de flavonoizi in organism. Fuga la piata!

Spectrul vegetalelor care sunt pline de flavonizi este extrem de larg, insa un continut mai ridicat se regaseste in mere, caise, rosii, pere, zmeura, capsuni, afine, fasole neagra, varza, struguri, ceapa, patrunjel. Apoi, bauturile naturale obtinute din fructe sau din legume, cum ar fi vinul, au un continut ridicat de flavonoizi. Si ceaiul verde este o bautura bogata in flavonoizi, o cana de ceai verde de calitate pe zi asigurand aproape intreaga cantitate de flavonoizi necesara unui organism tanar, de pana in 30 de ani.

Un lucru important si interesant: cantitatea de flavonoizi este mai ridicata in coaja fructelor sau legumelor, cu exceptia citricelor. In acest caz, flavonozii sunt mai prezenti in cuticulele albe care inconjoara feliile acestor fructe, cum ar fi coaja subtire aproape transparenta ale feliilor de portocale si firisoarele albe care brazdeaza si despart feliile.

Firesc, flavonoizii pot fi introdusi in organism si sub forma de suplimente alimentare (capsule), cele mai cunoscute fiind quercitina sau rutinul. O doza recomandata este in jur de 1000 de mg pe zi.

Chiar si in urma unei infuzii mari de flavonoizi (peste 150 de grame de fructe sau legume proaspete pe zi, care este o cantitate considerata suficienta pentru sanatatea organismului), nu au fost constatate efecte nedorite. Deasemenea, nici in studiile asupra femeilor insarcinate nu au fost constatate efecte adverse.

Persoanele care sufera de inima si folosesc unul dintre urmatoarele trei medicamente, nifedipina, felodipina si verapamil, pot consuma mai mult grapefruit, deoarece un flavonoid din acest fruct, naringina, creste absobrtia acesteor medicamente.

Caldura, gradul de aciditate si gradul de procesare pot avea un impact dramatic asupra flavonoizilor. De exemplu, fierberea spanacului face ca jumatate din cantitatea toata de flavonoizi sa dispara, iar in cazul cepei, tot la fierbere, dispar cam 30% din flavonoizi. In general, orice fierbere in exces duce la pierderea cantitatii de flavonoizi asa ca nu exagerati cu fiertul vegetalelor. De aceea este atat de recomandata metoda gatitutlui la aburi.