Bucataria Britanica

Ingredientele de baza

Carnea – britanicii consuma in mod regulat toate tipurile de carne, poate mai putin porcul; in sezonul de vanatoare, iepurii sau unele specii de pasari salbatice pot fi servite in restaurante, dar si la macelarii; pestele (somonul, codul, pastravul, macroul) este si el prezent;

Legumele – cartoful este leguma de baza in Marea Britanie, folosita inca din vremuri mai vechi, cand era principalul aliment al familiilor sarace; urmeaza apoi castravetii, varza, ceapa, mazarea;

Fructele – in principal merele, cultivate pe tot teritoriul tarii, dar si fructele de padure, care se dezvolta armonios gratie climei mai racoroase;

Feluri renumite de mancare

Fish and chips – reprezinta peste prajit in crusta de ou, servit alaturi de cartofi prajiti; in cele mai multe cazuri se foloseste codul, proaspat sau afumat; se asezoneaza cu sare si, dupa preferinte, cu otet; in mod clasic se serveste in hartie;

Sunday roast – reprezinta o masa care se serveste duminica la prinz, in familie, si consta in carne prajita, cartofi prajiti, legume gratinate, peste care se toarna un sos maroniu pe baza de ciuperci;

Full English breakfast – este, de departe, cel mai consistent mic dejun din lume, pe baza de boabe de fasole gatita, carnati prajiti, oua prajite, paine prajita, sunca prajita si ceai;

Scones – reprezinta o prajitura pe baza de coca, in forma rotunda dar totusi neregulata, umpluta cu mai multe ingrediente, in principal cu fructe de padure; se serveste ca desert, alaturi de ceai;

Haggis – este un fel de mancare traditional scotian, asemanator drobului romanesc; consta intr-un amestec de organe interne de oaie, amestecate cu ceapa, mirodenii, sare si supa de oase, totul fiert in invelis de burta de oaie timp de cateva ore;

Shepard’s pie (sau cottage pie) – reprezinta cea mai populara placinta servita; consta in carne tocata, de miel sau de vita, amestecata cu ceapa si acoperita cu piure de cartofi si apoi tinuta la cuptor 45-60 de minute;

• 1
• 2