Cartoful dulce - tu stii cate calorii contine acest aliment minune?

Se presupune ca acest tip de cartof provine de foarte departe si ca vechimea lui in istorie poate fi trasata pana la anul 8000 i.Hr. Zona de provenienta a acestui cartof fiind America Centrala, notorietatea lui, intinzandu-se, mai apoi pana in America de Sud, tari ca Peru si Mexic fiind deja veterane in consumul zilnic al acestui tip de cartof.
 
Cate calorii contine?
 
Continutul de calorii al cartofului dulce este de 86 de calorii/ 100 grame, facand din acesta un aliment potrivit in curele de slabire.
 
Cum consumam cartoful dulce?
 
Cartoful dulce poate fi consumat copt, fiert sau prajit, adaugat in salate, sub forma de chips-uri sau in combinatie cu alte ingrediente, in preparate mai consistente. Cel mai indicat este sa fie consumat fiert intrucat in acest fel isi pastreaza cele mai multe dintre vitamine si minerale, intacte.
 
Cat de comestibile sunt frunzele cartofului dulce?
 
Spre deosebire de frunzele cartofului alb, frunzele tinere ale cartofului dulce se consuma ca atare, de foarte mult timp, in tari precum Guineea, Liberia, Sierra Leone, Uganda unde locuitorii si-au facut deja un obicei din a consuma aceasta frunza in mancaruri gatite sau in salate. Ceea ce trebuie mentionat despre acest tip de frunze, este faptul ca si ele contin la randul lor, vitaminele A, C, B2 si luteina.
 
Ceea ce face cartoful dulce atat de apreciat este si continutul sau foarte ridicat de beta-caroten, un antioxidant foarte puternic care poate fi gasit in cantitati foarte mari si in morcov. Rolul acestui puternic antioxidant este foarte important in imbunatatirea vederii, in productia de colagen la nivelul pielii si in refacerea epidermei, in special dupa arsurile solare. 
 
Ce indice glicemic are?
 
Indicele glicemic este cel care ne indica in ce masura un anumit aliment poate scadea sau ridica nivelul de zahar, din organism. Alimentele cu indice glicemic ridicat sunt cele care sunt periculoase ridicand nivelul de zahar din sange. Vestea buna, in ceea ce priveste indicele glicemic al cartofului dulce este ca acesta este doar 17, in comparatie cu 29, cat are cel alb.
 
Cartofii dulci sunt foarte bogati in carbohidrati complecsi, fibre, beta-caroten si precum si in alte elemente nutritive, cum ar fi vitaminele B5, B6, C si mangan.
Daca sunt copti, acesti cartofi vor ajunge sa contina o cantitate si mai mare de vitamina C, aproximativ 24% din doza zilnica recomandata/ 100 grame de produs.
 
Haide totusi sa vedem, care este cantitatea exacta, de minerale si vitamine continute cu adevarat, de acest cartof.
 
Compozitia cartofului dulce raportata la 100 de grame de produs, este urmatoarea:
 
Valoare nutritiva per 100 gr. 
Valoare energetica - 86 kcal
Carbohidrati - 20.1 g
Amidon - 12.7 g
Zaharuri - 4.2 g
Fibre - 3 g
Grasimi - 0.1 g
Proteine -1.6 g
 
Vitamine
 
Vitamina A  - 89% 709 μg
Vitamina B1 - 7% 0.078 mg
Vitamina B2 - 5% 0.061 mg
Vitamina B3 - 4% 0.557 mg
Vitamina B5 -16% 0.8 mg
Vitamina B6 -16% 0.209 mg
Vitamina B9 -3% 11 μg
Vitamina C  -3% 2.4 mg
Vitamina E  -2% 0.26 mg
 
Minerale
 
Calciu - 3% 30 mg
Fier        - 5% 0.61 mg
Magneziu  - 7% 25 mg
Mangan - 12% 0.258 mg
Fosfor - 7% 47 mg
Potasiu - 7% 337 mg
Sodiu - 4% 55 mg
Zinc        - 3% 0.3 mg
 
 
Acesti cartofi contin o cantitate importanta de potasiu, fiind foarte utili in tratarea crampelor musculare si a starilor fluctuante de dispozitie, potasiul fiind unul dintre elementele care se consuma in mod masiv, in perioade de stres prelungit.
 
Cartofii dulci sunt foarte bogati in carbohidrati complecsi, fibre, beta-caroten si precum si in alte elemente nutritive, cum ar fi vitaminele B5, B6, C si mangan.
 
Daca sunt copti, acesti cartofi vor ajunge sa contina o cantitate si mai mare de vitamina C, aproximativ 24% din doza zilnica recomandata/ 100 grame de produs.
 
La final, ceea ce trebuie sa retineti este ca acest tubercul este un aliment foarte bogat in vitamine, minerale si antioxidanti (datorita continutului ridicat de beta-caroten) si ca este de dorit sa il adaugati in alinetatia voastra cotidiana, intrucat este esential pentru sanatatea oaselor si a pielii, si nu in ultimul rand pentru o vedere de invidiat. 
 
sursa: en.wikipedia.org.
 
Tags:
cartoful dulce
cartof dulce calorii
cartofi dulci nutrienti
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
  • Cartoful dulce mult aduce Alimentatie

    Cartoful dulce mult aduce

    26.06.2013

    Nu este atat de popular ca fratele lui cartoful nedulce, de care ne-am plictisit cu totii, insa este mult mai gustos si este consumat mai ales de japonezi si americani. Japonezii il folosesc pe...

    mai mult
Aboneaza-te la RSS
1 Comentarii
  • http://rebecaalmario.blogas.lt/date/2015/07

    An impressive share! I've just forwarded this onto a friend who has been conducting a little homework on this. And he actually bought me dinner because I stumbled upon it for him... lol. So allow me to reword this.... Thanks for the meal!! But yeah, thanks for spending the time to discuss this issue here on your web site.

Lasa un comentariu
 
codul de validare
Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare