Castraveti murati la soare

Castravetii murati se pot  servi ca si garnituri pentru preparate din carne, in salate sau sosuri.  Avantajul acestui procedeu de murare este ca nu necesita conservanti si putem folosi exclusiv produse naturale. De asemenea, nu necesita fierbere sau sterilizare, astfel castravetii pastrandu-si o parte din vitamine. 

  

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Ingrediente:

1 kg. de castraveti

1 borcan mare

2 linguri cu varf de sare neiodata

1 lingurita piper boabe

1 legatura mare de marar (se poate folosi si marar uscat)

5 catei de usturoi. 

 


 
Castravetii se spala si cei care sunt mai mari, se taie in doua sau in patru pe lungime. Se pun in borcan cat mai inghesuiti. Printre ei se pun catei de usturoi curatati, marar cu tot cu codita si boabe de piper. Se prepara o solutie din apa si sare. Se toarna peste castraveti ca sa ii acopere. Se pun afara, la soare, dar se pot pastra si in casa, intr-un loc mai cald cum ar fi bucataria. 
 
Se lasa la fermentat cam 2-3 zile la soare sau 3-4 zile in casa, in functie de cat de acri ii doriti. 
 
Apoi, se pastreaza in frigider. Nu se pot conserva pentru iarna, de aceea este important sa nu ii preparam in cantitati mari.  

100 de grame de castraveti murati la soare contin:12 calorii, 1 gr de proteine, 0,2 gr lipide, 3 gr carbohidrati. 

Tips: Daca adaugam deasupra o felie de paine acceleram procesul de fermentatie si castravetii se acresc mai repede. Daca folositi sare iodata, castravetii se vor inmuia. 
Pentru un gust deosebit puteti adauga si o lingurita de boabe de mustar. 

Pofta buna!

 


 
 

Tags:
castraveti murati
muraturi
cornichon
muraturi rapide
usturoi
marar
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]
 
Articole similare
Lasa un comentariu
 
codul de validare
 
Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
 
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare