Cum sa pui legumele la congelator

Legumele tinute la congelator isi pastreaza majoritatea proprietatilor si, in plus, daca ai congelatorul plin ai mult mai multe sanse de a gati sanatos. Cu un pic de efort acum vei avea la dispozitie legume tocmai bune de pus in mancare, fara stresul ca trebuie sa le cumperi, sa le speli, sa le tai.

Acest articol se adreseaza celor care nu au mai facut asta pana acum si banuiesc ca majoritatea dintre noi sunt in aceasta situatie, chiar daca ne vedem parintii punand legume la congelator de zeci de ani. 

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Pasii care trebuie facuti:

1. Cumpara lucrurile necesare

In primul rand trebuie sa stii ca nu se pun la congelator legume care se mananca crude, ci cele pe care intentionezi sa le gatesti. Asa ca nu pune telina, castraveti, salata verde sau ridichi. Legumele care merg foarte bine congelate sunt: sparanghel, fasole, sfecla, broccoli, varza de bruxelles, morcovi, conopida, mazare, spanac, porumb dulce.

Pe langa legume mai ai nevoie si de pungulite de plastic in care sa le tii. Aceasta este cea mai buna modalitate pentru a nu ocupa mult loc. Daca poti sa le imparti si pe cat ai nevoie pentru un fel de mancare este si mai bine.

 2. Pregatirea

Dupa ce le-ai cumparat trebuie sa le pregatesti, asa cum le pregatesti pentru gatire: le speli, le cureti, le tai.

Asta nu este insa suficient, mai ai un pas de facut inainte de a le pune in pungi: o baie de apa fierbinte si una de apa rece. Cum se procedeaza: pune o oala cu apa la fiert si un castron cu apa rece si gheata. Ai nevoie de o sita mare cu coada. Iei pe rand legumele si le lasi cateva secunde in apa fierbinte, apoi le treci imediat in apa rece. In acest fel ele isi vor pastra mult mai bine proprietatile, dar si aspectul, in congelator. Daca pui la congelator fructe acest pas nu este necesar.

Le scurgi de apa si le pui in pungi incercand sa lasi inauntru cat mai putin aer posibil.

Nu uita sa pui etichete pe pungi, pentru ca acum stii ce faci, dar peste o luna vei uita ce ai pus si in ce scop.

Video de mai jos va va arata cat de simplu este acest proces: