Cum slabesti usor

LAN?UL FRIGULUI LA PRODUSE ALIMENTARE CE ESTE LAN?UL FRIGULUI? Lan?ul frigului semnific? men?inerea alimentelor la temperaturi sc?zute fapt ce permite conservarea calit??ilor nutri?ionale ?i organoleptice ?i p?strarea lor optim? de la produc?tor pân? în buc?tarie. Frigul stopeaz? proliferearea mico-organismelor. De aceea produsele alimentare perisabile trebuie men?inute la temperaturi între 0 ?i 4 grade pentru produse de genul: carne, lapte pasteurizat, brânzeturi, deserturi pe baz? de lapte, etc. Reglement?rile europene se aplic? tuturor actorilor din diferite medii alimentare, care trebuie s? prezinte garan?ii serioase pentru respectarea lan?ului frigului la nivelul fabrica?iei, depozit?rii ?i distribuirii produselor. Ultimul personaj important în acest lan? este consumatorul. El trebuie s? fie vigilent pentru a urm?ri ?i men?ine, pân? în farfurie, eforturile celor din industria alimentar?. ÎNTRERUPEREA LAN?ULUI FRIGULUI Lan?ul frigului se întrerupe prin expunerea produselor alimentare la alte temperaturi decât cele indicate. Orice cre?tere de temperatur? provoac? ?i accelereaz? cre?terea microbian? ?i reduce durata de via?? a unui produs: un produs bun ?i s?n?tos poate s? devin? un produs riscant, aspectul ?i gustul se pot degrada. Dup? tipul de produs refrigerat, exist? o ruptur? a lan?ului frigului fa?? de temperaturile ce le dep??esc pe cele indicate pe etichet?, de la 4 grade Celsius pentru produsele foarte perisabile, pân? la 8 grade Celsius pentru produsele perisabile. Majoritatea intoxica?iilor alimentare sunt benigne. Cu toate acestea cre?terea temperaturii poate antrena proliferarea anumitor germeni precum salmonella sau staphylococcus aureus, iar alimentele pot s? devin? periculoase. Asociatia Nationala pentru Protectia Consumatorilor si Promovarea Programelor si Strategiilor din Romania - A.N.P.C.P.P.S.Romania - o9atitudine ! – InfoCons, unica organizatie din Romania cu drepturi depline in Consumers International, este o asociatie de consumatori neguvernamentala, reprezentativa, de drept privat, fara scop lucrativ, cu patrimoniu distinct si indivizibil, independenta, intemeiata pe principii democratice, ce apara drepturile consumatorilor.

Apreciez informatiile, dar cred ca cea mai buna cale de popularizare a lor este sa contactezi redactia (http://www.dietetik.ro/info/contact) si sa incercam o colaborare, care sa imbrace o alta forma decat mesajele lpostate la aricolele noastre. cred ca ar fi si mai utila (reciproc), si mult mai eleganta :). ne poti contacta si pe pagina noastra de facebook printr-un mesaj privat. Zi buna. Otilia