Grasimi vegetale

Uleiurile, grasimile vegetale sunt indispensabile unei alimentatii sanatoase. Grasimile vegetale sunt esentiale pentru ca reprezinta principala sursa de vitamine liposolubile (E, D, K), si de aminoacizi esentiali. Exista zeci de uleiuri, toate intrand in categoria grasimilor vegetale, dar care sunt cele mai bune? In top sunt uleiul de masline, cel de rapita, cocos si in, toate fiind excelente surse de sanatate.

      

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Uleiul de masline, consumat cu moderatie, spre exemplu, adica nu mai mult de doua linguri pe zi, determina scaderea colesterolulu si reduce riscul aparitiei atacurilor cerebrale si a bolilor de inima. Fata de cei care nu consuma ulei de masline, ceilalti care fac acest lucru in mod constant, au un risc cu 41 procente mai scazut de a avea astfel de probleme. O lingura de ulei de masline are 120 de calorii, care vin, insa, cu o multime de antioxidanti. Consumul de cantitati moderate este, pentru uleiul de masline, cea mai buna solutie.

Uleiul de masline este excelent pentru gatit, fiind foarte bogat in grasimi mononesaturate si acizi grasi polinesaturati, care nu-si modifica proprietatile la temperaturi ridicate. La fel de bun este si uleiul de rapita, dar trebuie evitate temperaturile prea ridicate. Uleiul de rapita nu trebuie lasat sa fumege si este foarte sanatos crud. In plus uleiul de rapita este o alternativa sanatoasa, dar mai putin scumpa, la cel de masline. Structura chimica a uleiului de rapita este foarte aproape de cea a uleiului de masline.

Ideale sunt si uleiurile de nuci si de migdale, pretul lor fiind insa foarte ridicat. Investitia merita din plin, mai ales vara, in plin sezon al salatelor. In plus, gustul si aroma lor este perfecta. Ideal este uleiul de susan, dar si cel din seminte de dovleac.

Uleiul de floarea soarelui este foarte bun pentru gatit, mai ales ca suporta temperaturi inalte. Are insa multe calorii, compensate prin aportul benefic de vitamina E naturala. In salate este insa de preferat un ulei "nobil".

Uleiul de porumb, in schimb trebuie evitat, mai ales la gatit, pentru ca se dezintegreaza la temperaturi scazute, comparativ cu uleiul de floarea soarelui, de exemplu, scrie Mens Health.

Alege mereu uleiurile vegetale obtinute prin presare la rece, pentru ca in felul acesta se pastreaza toate calitatile. Prepara in casa uleiuri aromate, adaugand in cele mai putin placute la gust - cum este cel de rapita si de in - ierburi aromatice sau ardei iute si usturoi. Depinde doar de imaginatia si gustul tau.

Grasimile vegetale nu trebuie sa lipseasca din meniu. Ideal este sa folosesti cel putin doua tipuri de ulei, mai ales crud. Cantitatile ideale se invart in jurul a doua-patru linguri pe zi.

Tags:
grasimi vegetale
ulei
ulei de masline
masline
ulei de in
ulei de rapita
calorii
dieta pentru scaderea in greutate
colesterol
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]
 
Articole similare
  • De ce sa faci sport dimineata Fitness

    De ce sa faci sport dimineata

    21.11.2014

    Te-ai intrebat vreodata ce-i apuca pe oamenii aia care alearga la 7 dimineata in pat? Sau cum reuseste prietena ta sa se duca la sala intainte de a ajunge la birou? Stim ca somnul de dimineata este...

    mai mult
  • Cate calorii contin bauturile pe baza de cafea Alimentatie

    Cate calorii contin bauturile pe baza de cafea

    12.11.2014

    Am baut cafea de foarte putine ori in viata mea, dar nu pot sa-ncep dimineata daca nu beau o cana mare de ceai verde. Cu toate astea, sunt curioasa ce reprezinta denumirile curioase din...

    mai mult
  • Pune metabolismul la treaba Experiente

    Pune metabolismul la treaba

    27.10.2014

    Un metabolism lenes nu este cel mai bun aliat al siluetei. El este influentat atat de comportamentul de zi cu zi, dar si ceea de ceea ce manancam. Asadar de noi depinde sa punem metabolismul la...

    mai mult
  • Cum iti controlezi poftele Experiente

    Cum iti controlezi poftele

    23.10.2014

    Toti ne confruntam adesea cu o serie de pofte care apar de nicaieri, iar de cele mai multe ori aceste pofte sunt alimentare. Dar de ce apar acestea? Ce ne transmit si ce e de facut pentru a le...

    mai mult
Aboneaza-te la RSS
2 Comentarii
  • Raluca
    1. Raluca 23.08.2011 15:38

    Si mai sanatoase decat uleiurile sunt semintele/fructele oleaginoase in sine: nuci, alune de padure, caju, fistic, migdale, seminte de floarea soarelui, de dovleac, se susan, de in etc., cu conditia sa fie crude si inmuiate in apa cateva ore.

  • tunarunicoleta
    2. tunarunicoleta 30.08.2011 11:54

    Si uleiul de struguri este foarte bun,eu am renuntat la cel de masline in schimbul celui de struguri .Va recomand sa il incercati,are un gust foarte placut si este foarte bun mai ales pentru salate.

Lasa un comentariu
 
codul de validare
 
Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
 
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare