Jucarii de turta dulce

Oamenii de turta dulce sunt un decor traditional pentru bradul de Craciun, intalnit mai ales in Europa de Vest. Turta dulce era una din prajiturile preferate ale reginei Elisabeta I, care prin anii 1600 obisnuia sa-si serveasca oaspetii cu turta dulce. Cert este ca, la curtea reginei au aparut primii omuleti de turta dulce. A venit randul povestii fratilor Grimm. Hansel, Gretel si casuta de turta dulce. Legenda spune ca Mos Nicolae impartea copiilor turta dulce. De aici, asocierea sarbatorii Craciunului cu turta dulce.  

Cred ca toate acestea sunt suficiente motive ca sa te lasi cucerita de jucariile din turta dulce.  

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Reteta clasica este foarte simpla. Ai nevoie de 75 de grame de zahar brun, trei linguri cu miere, o lingurita de pudra de scortisoara, o lingurita de pudra de ghimbir (da prajiturilor o aroma speciala, dar este optional), un vraf de cutit de cuisoare pisate, putina coaja de portocala, 100 de grame de unt, 250 de grame de faina, jumatate de plic de bicarbonat de sodiu. Din aceste ingrediente rezulta 20-30 de omuleti de turta dulce, in functie de cat de mare este forma pe care o folosesti ca sa-i tai.  

Pune zaharul, mierea si condimentele intr-un vas. Adauga o lingura de apa, pune pe foc si amesteca pana ce totul se omogenizeaza si ajunge sa fiarba. Da deoparte, lasa sa se racoreasca putin si adauga untul, apoi bicarbonatul si amesteca bine. Pune faina incet amestecand pana rezulta un aluat fin. Poti depasi cantitatea de faina, pana ce aluatul arata ca o plastilina moale. Intinde aluatul folosind un sucitor si pudra de scortisoara. Taie-l in forme si coace-l, in cuptorul incins in prealabil, 10-15 minute. 

Cateva trucuri:
- Inmoaie forma de taiat, in pudra de scortisoara dupa fiecare utilizare.
- Intoarce tava, in cuptor, dupa circa zece minute, pentru ca prajiturile sa se coaca uniform.
- Cand sunt gata lasa oamenii de turta dulce sa se racoreasca inainte de a-i scoate din tava. Se vor intari.
- Ca sa-i poti agata in brad, cu o fundita, fa o gaurica in aluat, inainte sa-i coci.
- Agata-i in brad cu fundite, dupa ce i-ai decorat cu bomboane, glazura sau stafide.  

Si cu si fara decor, oamenii de turta dulce sunt fericiti sa stea in bradul de Craciun.  

Afla mai multe de aici si de aici.