Morcovii

Dar morcovii (Daucus Carota) nu sunt doar un aliment de care ne folosim des in bucatarie, ci reprezinta si o sursa excelenta care ne poate furniza multe vitamine si elemente ajutatoare bunei functionari a organismului.

PROPRIETATILE DE BAZA

Vitamina A (retinolul) este marea vedeta pe care o regasim in morcovi (de fapt, beta-carotenul, ca element primar, devine vitamina A gratie ficatului). Toate luminile pe ea: o portie de doar 100 de grame asigura, atentie, de aproape 6 ori necesarul zilnic al organismului pentru aceasta vitamina. Ce face vitamina A?
Simplu:

- imbunatateste vederea (mama caruia dintre noi nu ne-a spus, in copilarie, macar o data, sa mancam morcovi ca sa vedem bine?), in special pe timp de noapte,

- apara ochiul in lupta cu formarea cataractei,

- ajuta in lupta contra infectiilor virale,

- contribuie la cresterea sanatoasa a celulelor.

- in fine, multa lume nu stie ca un cuplu care doreste sa procreeze un copil are nevoie de consum ridicat de vitamina A.

Mai departe: morcovul furnizeaza cantitati importante de vitamina K, C sau B6. Apoi, potasiul, manganul sau fosforul fac si ele parte elementele pozitive furnizate de un morcov.

Un studiu facut de curand in randul a 1300 de pensionari din Statele Unite a relevat faptul ca un consum zilnic de morcovi de cel putin 120 de grame, timp de un an de zile, reduce cu 60% sansele de a avea un infarct. Si cancerul are un dusman in morcovi, in special cancerul de plaman.

Continut caloric: 40 calorii la 100 de grame.

• 1
• 2