Afla ce nu faci bine in bucatarie!

Mit: Daca tii bananele in frigider risti sa le gasesti stricate
In realitate bananele se pot pastra foarte bine intr-o punga de hartie sau in frigider, dar nu prea mult timp. Coaja se poate schimba un pic la culoare, devenind mai inchisa, dar nu trebuie sa-ti faci griji in privinta gustului, caci acesta ramane acelasi.

 

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Mit: Salatele si sandvisurile cu maioneza nu sunt sigure pentru picnic.
In realitate maioneza din comert are un nivel de aciditate care ii permite sa actioneze ca si conservant pentru alte ingrediente din salata. Este mai mult ca sigur ca puiul, sunca sau ouale sa se altereze mai repede decat maioneza. Si totusi pentru linistea ta pune salata intr-un vas si las-o intr-un loc racoros, unde temperatura sa nu depaseasca 40 de grade.

 

Mit: Microundele incalzesc mancarea din interior catre exterior.
Fals! Microundele nu conduc asa de mult caldura, stimuland moleculele de grasime si apa mai mult sau mai putin chiar si in interiorul mancarii, raportat la densitate si compozitie. Unele mancaruri contin multa apa in interior decat la suparafata, asa incat iti va crea impresia ca se incalzeste dinspre interior spre exterior.

 

Mit: Nu poti folosi ulei de masline la prajeli.

Nu are aceleasi efecte ca uleiul de rapita sau de floarea-soarelui, asa ca bucatarii din restaurante nu au tendinta sa foloseasca ulei de masline, dar poate fi folosit acasa. Isi pierde un pic din savoare la temperaturi mari si are un punct de ardere mai mic decat restul uleiurilor asa ca s-ar putea sa ai nevoie de ceva experimentare.
Pastreaza ulei de masline extra-virgin pentru finalizarea mancarii, de exemplu un pic in salate pentru un plus de savoare.

 

Mit: Sarea presarata peste fasole inainte de a fi gatita o face crocanta.
In realitate nu conteaza cand adaugi sarea pentru ca acest lucru nu va afecteaza fragezimea. Oricum ii va intensifica gustul.

 

Mit: Daca adaugi ulei in paste previi lipirea acestora
De fapt uleiul previne fierberea excesiva si asta pentru ca ramane la suprafata, dar devine greoaie adaugarea sosului. Cea mai buna metoda la care poti apela pentru ca pastele sa nu se lipeasca este folosirea unui vas mare, plin cu apa pe care sa-l lasi sa fiarba la foc mare, apoi sa adaugi pastele si sa amesteci frecvent cu o lingura de lemn.