Afla de ce bine sa consumi ulei de palmier!

Vitamina E
Uleiul de palmier este bogat in vitamina E. De fapt niciun alt ulei vegetal nu contine asa multa vitamina E, este un antioxidant deosebit de puternic capabil sa reduca acele molecule de oxigen care dauneaza organismului, si ne referim aici la radicalii liberi. Ceea ce se traduce prin faptul ca uleiul de palmier te poate proteja de anumite afectiuni cronice, in timp ce este intarziat procesul de imbatranire.

 

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Acizi grasi trans
Grasimile solide extrase din uleiul de palmier sunt mult mai sanatoase atata timp cat nu sunt supuse hidrogenarii. Uleiurile care sunt supuse hidrogenarii produc acizi grasi care nu sunt beneficii sanatatii. Acesti acizi au fost subiectul a multor teste stiintifice si s-a aratat ca acestia produc: cancer de san, cancer de colon si afectiuni la inima. De asemenea, se presupune ca declanseaza diabetul de tip doi si incetineste procesul de dezvoltare a creierului la nou-nascuti.

 

Beneficiile
Inca te mai gandesti daca e bine sa consumi ulei de palmier? Beneficiile uleiului de palmier constau in suplimentarea organismului cu: vitamine (D, E si K), carotenoizi si acizi grasi. Acizii grasi reprezinta practic “materialul brut” pentru construirea membranelor fiecarei celule din organism, incluzand oasele, nervii si creierul. Micronutrientii ajuta la mentinerea sanatatii celulelor din organism si buna functionare a acestora. Pe de alta parte daca nu consumi grasimi, creste riscul expunerii la infectii. Insa, acelasi lucru se intampla si atunci cand organismului nu i se administreaza suficienti carbohidrati, proteine, minerale si alte vitamine. Ca sa reusesti sa imbini toti acesti nutrienti intr-o forma adecvata te poti folosi de Ghidul Piramidei Alimentelor.

 

Asa cum mentioneam si anterior uleiul de palmier este bogat in calorii. Un gram de ulei de palmier are 9 Kcal, ceea ce este cu mult peste un gram de proteine (4Kcal) sau carbohidrati (4 Kcal).
Energia ar trebui sa provina din toate grupele de mancaruri, incluzand grasimi si uleiuri. Expertii calculeaza ca un adult are nevoie zilnic de 1800-2000 de Kcal, 30% din energie poate fi obtinuta din grasimi si uleiuri.

 

In urma unor studii s-a scos la iveala faptul ca, uleiul de palmier are efecte benefice asupra nivelului de colesterol. Studiile arata ca uleiul de palmier creste nivelul colesterolului bun, in timp ce are un efect neutru sau pozitiv asupra colesterolului rau. Gratie acestui lucru uleiul de palmier scade riscul de aparitie a afectiunilor cardiovasculare. A reprezentat uleiul de baza in alimentatia multora dintre generatii, folosit in prepararea mancarii, la coacere, pentru prajire, pentru fabricarea margarinei, dar si la fabricarea mancarurilor procesate.

 

Este usor absorbit, digerat si utilizat in procesele metabolice normale. Uleiul de palmier contine: 44% acid oleic, 10% acid linoleic, 40% acid palmitic si 5% acid stearic. Aceasta compozitie este similara cu cea a tesutului adipos al persoanelor ce au o dieta obisnuita.
Nu contine colesterol si asa cum aminteam mai sus poate conduce la o scadere a nivelului de colesterol din sange.
Tu consumi grasimi sanatoase?