Bucataria Caraibelor

Aruba: Keshi Yena – reprezinta o rola de cascaval umpluta pe interior cu carne condimentata de pui sau de vita si servita in special de Craciun;

Bahamas: Crab ’n’ rice – reprezinta carne de crab fiarta sau facuta la aburi si servita alaturi de orez alb;

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Barbados: Pudding and Souse – reprezinta carne de porc servita alaturi de o budinca facuta din cartofi dulci;

Belize: Garnache – reprezinta un snack foarte popular si consta dintr-o tortilla de grau peste care se pune fasole batuta, varza rasa, morcovi, branza, sare si otet;

Costa Rica: Casado – reprezinta un fel de mancare foarte consistent, caloric, compus din orez fiert, fasole neagra, banane verzi prajite, salata, o portie de carne (pui, porc sau vita) si o tortilla;

Dominica: Mountain Chicken – reprezinta carnea unei broaste de dimensiuni mari, o specie rara si in continua scadere numerica, fapt ce a dus in ultimii ani la campanii de descurajare a consumului acestei delicatese;

Republica Dominicana: La Bandera – reprezinta un fel servit in special la pranz si care consta din orez, fasole rosie, carne( pui, porc, vira sau peste) si salata;

Insulele Cayman: Turtle soup – reprezinta o supa consistenta facuta cu carnea de broasca testoasa ca ingredient de baza;

Grenada: Oil Down - reprezinta o mancare fiarta in lapte de cocos, compusa din fructul de paine (un fruct specific Caraibelor), sofran si carne uscata si sarata (cod sarat sau hering uscat, sau carne uscata de vita); preparatul este gata atunci cand laptele de cocos a fost absorbit in totalitate de catre ingrediente;

Guadelupa: Pâté en Pot – reprezinta capul unei capre gatit la cuptor, alaturi de legume si de mirodenii;

Guyana: Guyanese Pepperpot – este o tocanita pe baza de carne de vita, oaie sau porc, multa scortisoara, ardei iuti si cassareep (un sos special facut din radacinile de manioc), si este servita alaturi de orez sau de paine cu unt;

Haiti: Tassot et Banane Pesé – reprezinta carne de vita si banane verzi, prajite in acelasi timp in ulei;

Honduras: Sopa de Caracol – reprezinta o supa pe baza de scoici in cochilie sau de melci, complet unica in Caraibe; carnea de scoica sau de melc se fierb in lapte de cocos, alaturi de diferite mirodenii si de banane verzi;

Martinica: Blaff – reprezinta o supa de peste facuta in zeama de lamaie verde;

Nicaragua: Carne Pinchada – reprezinta bucati de carne de pui sau de vita, marinata in bauturi alcoolice (deobicei vin sau bere) si apoi facuta sub forma de frigarui;

Panama: Carimañola – reprezinta o gogoasa facuta din manioc (yuca), umpluta cu carne tocata condimentata si prajita in ulei pana devine maronie;

Porto Rico: Alcapurria – reprezinta un aluat special facut din plante tropicale, radacini sau banane verzi si umplut cu carne de crab sau de vita si prajit apoi in ulei; este un fel de mancare servit in special la plaja sau de sarbatori;

Sf.Kitts si Nevis: Goat water stew – reprezinta carne de capra facuta la foc mic alaturi de papaya, breadfruit, si avand ca baza un sos de tomate;

Santa Lucia: Banana and salt fish – reprezinta banane verzi coapte si servite alaturi de peste uscat si sarat, in special cod;

Trinidad&Tobago: Bake and Shark – este cel mai popular sandvis al acestei tari si reprezinta carne de rechin facuta sub forma de snitel bagat intr-o chifla;

 

Bauturile bucatariei caraibiene

Cocktailurile pe baza de alcool si fructe sunt foarte renumite in Caraibe; berea este o optiune populara in majoritatea insulelor caraibiene, nu insa si vinul. O alta bautura foarte cunoscuta este romul, intalnit nu numai in Jamaica, ci si in Puerto Rico, Barbados sau Bahamas.

Tags:
caraibe
jamaica
bucatarie
alimente exotice
cristi roman
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare