Cea mai buna supa de galuste pentru vara

Oricine trebuie sa afle cum sa prepare aceasta supa si asta pentru ca este cat se poate de gustoasa, consistenta si abia daca sunt 55 de calorii la un bol. Chiar si in cazul in care mananci cu pofta sau iti este foarte foame si consumi doua boluri, abia vei castiga 110 calorii, ceea ce nu este de plans pentru o masa atat de consistenta. Este bine sa manancam inteligent si anume sa ne saturam si totusi sa nu aducem corpului prea multe calorii. Supa cu galuste este alegerea perfecta si desi sunt multe variante de a o gati, vei observa ca lucrurile stau mult mai simple fata de cum par la prima vedere. La orice supa suntem tentati sa adaugam tot felul de ingrediente pentru a fi cat mai colorata si consistenta incat cream un haos in vasul cu supa si evident, in bolul de consum, asa ca trebuie sa recunoastem ca majoritatea persoanelor prefera o supa limpede exact ca la restaurant. Chiar daca este vorba de un singur ingredient de baza si anume grisul pentru a forma galustele, asta nu inseamna ca ai cum sa te plictisesti de o astfel de supa, iar motivul este ca o poti prepara diferit de fiecare data.
 
Putini au insa curajul sa prepare supa de galuste si asta pentru ca le este frica sa nu le iasa galustele prea tari sau sa nu se faramiteze in vasul cu supa, iar o alta problema ar fi clarifierea supei si o alta gustul la zeama pentru supa. Daca nu ai grija la zeama, vei obtine mai mult o apa de zeama.
 
In principiu, supa de galuste se prepara destul de repede si de usor. Poate fi gata in 20 de minute daca alegi sa faci zeama de zarzavaturi si legume sau supa acra de galuste sau putin peste o ora daca alegi sa faci supa de pui cu galuste.
 
 

Cum prepari galustele?

 
Indiferent de tipul supei ales, galustele se prepara intr-un singur mod. Ingredientele necesare:
 
1-2 oua 
6-8 linguri de griș
3 linguri de ulei de masline
1 lingura de sare praf
1 lingura de praf de copt – optional
 
Intr-un bol se bat spuma oualele, se adauga uleiul, sarea si praful de copt dupa caz si grisul se adauga treptat si se amesteca bine. Trebuie sa obtii o pasta frumoasa galbena cu o textura semi-moale. Lasa 15 minute sa creasca compozitia. Grisul va absorbi zeama de ou. 
 
Galustele se formeaza cu o lingura mica sau mare in functie de marimea pe care o doresti, iar inainte a forma galusca se trece lingura de cateva ori prin supa calda. Se adauga galustele in supa cand este totul aproape gata si supa se lasa la foc mic. Adauga apoi o cana cu apa rece si mai lasa 10 minute galustele sa se faca, apoi pune capaul si inchide focul. Mai lasa-le asa inca 10-15 minute.
 

Cum preparam supa de galuste cu legume si zarzavaturi?

 
Ei bine, intr-un vas trebuie sa adaugi apa rece, praf de sare, legumele si verdeturile dorite. Mentionam aici morcovi, leustean, patrunjel, marar, telina, ceapa si ce mai doresti. In cazul in care vrei o culoare frumoasa de rosu la supa poti adauga rosii sau sos de tomate. Spre final cand legumele au fiert, adauga pe rand si galustele dupa pasii anteriori. Vezi aici supa de mazare cu galuste!
 
 

Cum preparam supa acra de galuste?

 
Pasii sunt la fel ca la supa de legume si zarzavaturi, singura diferenta fiind ca intr-un bol formezi o compozitie din 1-2 oua batute spuma, zeama de lamaie, ulei de masline, sare si piper si 2 linguri de iaurt grecesc. Amesteca bine supa si abia cand zeama s-a albit, adauga si galustele dupa sfaturile date.
 
 

Cum preparam supa de pui cu galuste?

 
Ai nevoie de oase si pielite de la pasare si anume aripioare, gat, spate, inima, ficat si lasa-le sa fiarba bine. Ideal este sa fie pasare de tara. Adauga treptat legume intregi ca ceapa, morcovi, telina, pastarnac. Cand fierbe tot scoate spuma si resturile intregi si adauga patrunjel, leusten, marar si galustele.
 
 
Pentru a obtine o supa limpede si estetica in bol, adauga galbenus batut si morcovi si amesteca bine. Cand se strang la suprafata elimina resturile. 
 
Decoreaza la final cu verdeturi!
 

 

Tags:
cea mai buna supa
supa de galuste
supa pentru vara
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare