Chia sau quinoa cu beneficii - ce sa alegi?
Citeste si
-
Cele mai bune 8 humusuri de casa din naut
Humusul din naut este cat se poate de sanatos, gustos si satios si este specific Orientului...
-
Linte pentru humusuri delicioase si slab calorice – numai bune la post
Trebuie neaparat sa incluzi lintea in regimul tau alimentar! Reprezinta o buna sursa de proteine...
-
Cum sa mai gatim broccolii la slabire ca sa aiba gust bun
Broccolii este fara indoiala un superaliment si nu degeaba se gaseste in topul recomandarilor...
-
Modalitati de consum pentru carnea de pasare in orice dieta
In afara de peste si fructe de mare despre care stie toata lumea cat sunt de recomandate in diete...
Chia si quinoa sunt niste seminte, care nu erau atat de cunoscute acum cativa ani, dar acum sunt nelipsite in majoritatea dietelor. La o prima vedere nu-ti inspira prea multa incredere, dar adevarul este ca intra in categoria superalimentelor si asta pentru ca sunt benefice atat pentru sanatate cat si pentru cei care doresc sa slabeasca si sa se detoxifieze din cand in cand. In prezent, gasim in magazine o varietate de seminte frumos ambalate, printre care chia si quinoa, dar ce sa alegem? Raspunsul il vei afla in randurile urmatoare.
Ce este chia si ce valori nutritionale are?
Este un tip de samanta mica si inchisa la culoare, care provine din planta Salvia Hispanica, care daca o amesteci cu lichid se umfla si formeaza o pasta gelatinoasa. Asa mica cum este, ascunde adevarate valori nutritionale dupa cum se poate observa doar intr-o lingura:
- 49 de calorii
- 3,8 grame de fibre
- 1,6 grame de proteine – cine ar fi crezut ca are mai multe fibre decat inul
- 63 mg de calciu – intrece laptele de vaca, intrucat are de 6 ori mai mult calciu
- Fier – depaseste chiar si spanacul
- Magneziu – depaseste broccolii de 15 ori ca cantitate
- 95 mg de fosfor
- 2 mg de sodiu
- 1,8 grame de acizi grasi si Omega-3 – are de 8 ori mai mult Omega - 3 decat orice sursa, chiar si decat somonul de acvacultura
- 16 mg de potasiu
- 3,4 grame de grasimi sanatoase
- Acid folic – contine o cnatitate cu 50% mai marte decat sparanghelul
- Antioxidanti puternici – iti vine sa crezi ca are in compozitie de 30 de ori mai multi antioxidanti decat binecunoscutele afine?
Care sunt beneficiile pentru sanatate ale semintelor de chia?
La asemenea valori nutritionale, beneficiile pentru sanatate ale semintelor de chia nu au cum sa nu te uimeasca. Iata doar o mica parte dintre aceste:
- Orice cura de slabire este un succes daca incluzi in alimentatie chia
- Ofera rapid senzatia de satietate, care dureaza pentru ore bune
- Stimuleaza digestia si tractul intestinal
- Previne bolile de inima
- Sunt bune pentru diabetici, dar si pentru cei care vor sa previna boala, intrucat tin sub control cantitatea de zahar din sange
*Nu apuc sa le enumar pe toate pentru ca sunt destul de multe. Asta inseamna ca este ceva de capul acestor seminte si nu reprezinta doar o fita a vedetelor vegane.
Cum poate fi consumata chia?
Chia este un superaliment destul de versatil. Nu cred ca este vreo combinatie de mancare la care sa nu-si gaseasca locul si nu ai cum sa te plictisesti niciodata de acelasi gust. O poti consuma simpla, in iaurturi, cereale cu lapte, salate, supe, garnituri de orice fel si chiar in deserturi. Am testat, de exemplu, budinca de chia si pot spune ca este delicioasa si usor de facut.
Ce este quinoa si ce valori nutritionale are?
Iata si al doilea tip de samanta care are aspectul orezului cu bob rotund si se prepara exact in acelasi mod, doar ca valorile nutritionale sunt mult mai calitative:
- O ceasca are 222 de calorii, deci putin mai mult decat semintele de chia, asta insemnand ca nu trebuie sa abuzam de ele
- 5 grame de fibre – tot putin mai mult decat chia
- 3,5 grame de grasimi nesanatoase
- 8 grame de proteine – mai multe proteine decat chia
- 31 mg de calciu
- 281 mg de zinc - contine cu 23% mai mult zinc
- 118 mg de magneziu – contine cu 37% mai mult magneziu
- 318 mg de potasiu
- Fier – contine cu 50% mai mult fier
- Antioxidanti puternici incat depasesc fructele de padure si majoritatea mineralelor; contine chiar un antioxidant numit lizina pe care chia nu il are
- Omega-3 – intr-o cantitate mai mare decat chia
Care sunt beneficiile pentru sanatate ale semintelor de quinoa?
- Intra in categoria carbohidratilor buni si neprocesati, fapt care le recomanda in curele de slabire chiar daca au 222 calorii
- Ajuta la cresterea celor mici
- Nu contin gluten
- Ajuta la digestie
*Beneficiile semintelor quinoa nu sunt deloc de neglijat si sunt destul de multe. Iti poti mentine silueta la fel ca si chia, iar daca sunt recomandate si celor mici nu incape dubiu ca n-ar fi mai sanatoasa decat multe alte alimente cu care ne-am obisnuit.
Cum se consuma semintele de quinoa?
Inainte de a fierbe quinoa ca orezul este bine sa o speli, pentru ca are un gust amar din cauza substantei de la suprafata numita saponina. Apoi poti sa o pui la cereale cu lapte, salate, legume sau carne slaba, daca vrei sa slabesti. Este mult mai sanatoasa decat orezul, intrucat contine o cantitate mica de amidon. Salata cu quinoa , pe langa faptul ca este foarte gustoasa ,este si una dintre cele mai satioase salate.
Este destul de greu de spus care dintre cele doua seminte este mai sanatoasa, dar le puteti include pe amandoua in alimentatia zilnica. Cert este ca de chia se poate abuza avand si mai putine calorii.
![[del.icio.us]](https://www.dietetik.ro/bookmarkify/delicious.png)
![[Digg]](https://www.dietetik.ro/bookmarkify/digg.png)
![[StumbleUpon]](https://www.dietetik.ro/bookmarkify/stumbleupon.png)
![[Twitter]](https://www.dietetik.ro/bookmarkify/twitter.png)
