Ciocolata belgiana istorie, pasiune si arta

Calatorii 24.10.2010 Otilia Ignat
Era primul magazin cu ciocolata din Bruxelles. Incet preparatele farmaceutice au disparut, locul fiind luat de cele mai bune produse de cofetarie, iar traditia familiei a fost continuata de fiul lui Jean Neuhaus, Frederic. Afacerea familiei a descoperit adevaratul succes la a treia generatie, cand Jean Neuhaus - junior a preluat afacerea.

El este cel care, dupa mai multe luni de experimente, a creat prima ciocolata umpluta, pe care a numit-o “pralina”. Inventia lui a revolutionat toata industria ciocolatei. Marca Neuhaus s-a impus in breasla cofetarilor definitiv, cand a oferit produsele sale ambalate in cutii de carton. “Batolin” – cutiile cu praline au fost imediat imprumutate de toti comerciantii.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

  

         Bomboanele facute manual ale firmei Neuhaus 

Celebrele paraline marca Neuhaus sunt marcate si azi cu litera N, iar gustul, ingredientele si modul de fabricare a ramas neschimbat din anii 1900, pana azi. Asta pentru ca lucrurile bune, devin traditie, iar traditia te reprezinta. Traditia nu a impedicat diversificarea produselor pe care Neuhaus le ofera. In 1923 urmasii lui Jean Neuhaus au inceput comecializarea a doua produse – specialitati de ciocolata, preparate manual, “Caprice” si “Tentation”.

 

 Pralinele "Caprice", glazurate in ciocolata fina cu lapte si pralinele "Tentation", imbracte in ciocolata amaruie

 

Azi, in laboratoarele Neuhaus, cele doua bomboane se prepara la fel, in cateva etape, exclusiv manual. Gustul? Greu de descris in cuvinte. Praline au un miez dens, facut din martipan sau gianduria (un amestec inventat de italieni, undeva prin 1865, facut din ciocolata, cu 30% cacao, si pudra de alune), si pasta de cacao, totul invelit in ciocolata neagra sau ciocolata cu lapte.

 

Un galantar cu bomboane intr-un magazin Neuhaus 

Tags:
ciocolata
pasiune pentru ciocolata
ciocolata belgiana
istoria ciocolatei
praline
bomboane
ciocolaterie
Bruxelles
Belgia
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
Aboneaza-te la RSS
2 Comentarii
  • stoica nicoleta
    1. stoica nicoleta 16.02.2011 22:08

    ooooooooo este ce-a mai buna ciocolata din lume:D::D:D:D::X

  • marius
    2. marius 07.02.2012 12:47

    as dori sa cumpar, pe firma, asemenea produse

Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare