Ciocolata

Ciocolata face bine la moral. Zic unii, ca beneficiile nu ar fi chiar asa de mari, dar eu cred cu tarie ca ciocolata te binedispune, aduce raze de soare si te impaca cu tine. Asa ca ma gandesc ca ciocolata merita sa fie alimentul saptamanii. In plus un mic dictionar este si util si apetisant.

Oficial exista trei tipuri de ciocolata. Ciocolata neagra este ciocolata fara lapte. Legislatia europeana nu recunoa?te adjective "neagra" sau "simpla", care sunt adaugate la acest tip de ciocolata.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Ciocolata neagra trebuie sa contina cel putin 35% cacao in substanta solida si cel putin 18% unt de cacao. Cu toate acestea, continutul de cacao poate fi, si de multe ori este, mult mai mare decat atat, si poate ajunge pana la 80% si chiar 85%. Ciocolata de inalta calitate are un gust amarui si foarte aromata.

Ciocolata neagra este foarte sanatoasa, fiind o excelenta sursa de antioxidanti.

Ciocolata cu lapte, contine grasimi din lapte, lapte praf sau lapte condensat, care dau un gust dulce si textura mai fina. Ciocolata cu lapte trebuie sa contina un minim de cacao in substanta solida de 20% si 20% lapte inclusiv grasimi din lapte, care trebuie sa fie cel putin 5% in ciocolata.

Ciocolata alba nu este ciocolata din punct de vedere tehnic, deoarece nu contine cacao ci doar unt de cacao, zahar si lapte. Ciocolata alba trebuie sa contina substante solide din cacao, respectiv unt de cacao, in proportie de cel putin 14%, iar lapte si grasimi din lapte cel ptin 3,5%.

Despre valorile calorice pecare le are ciocolata trebuie spus ca diferentele intre cele trei tipuri de baza sunt mici. Cele mai multe calorii le contine ciocolata cu lapte, 565 calorii. Urmeaza ciocolata alba, care are 540 calorii si ciocolata neagra cu 65% cacao, care are  520 calorii. Cea la "slaba" este cea cu 86% cacao care contine 565 calorii. Diferentele sunt date de concentratia de cacao si de cantitatea de zahar. Contribuie la stabilirea numarului de calorii si grasimile din cacao, lapte si cele adaugate.  Cine ar fi crezut, de exemplu, ca ciocolata neagra, cu 86% cacao, are mai multe calorii si mai multe grasimi decat o bucata de ciocolata cu lapte. Asta inseamna ca daca respecti o dieta cu putine grasimi, ciocolata cu lapte este de preferat, iar daca eviti carbohidratii, trebuie sa alegi variantele „negre” pentru ca, desi au mai multe grasimi, au mult mai putin zahar, scrie goodfood.

Dar, un patratel de ciocolata are doar 50-60 de calorii.

Ciocolata face viata mai frumoasa si pentru asta merita fiecare calorie! 

Tags:
Ciocolata
ciocolata neagra
ciocolata alba
lapte
calorii
antioxidanti
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
Aboneaza-te la RSS
1 Comentarii
  • dan
    1. dan 19.02.2012 13:51

    vreau sa ma ingras am 52 kg 1,62 si 38 ani 2 copii si asi vrea sa ma mai ingras cu 8-9 kg voi ce spuneti e bine s-au nuuu

Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare