Descopera beneficiile laptelui

Cald sau rece, dulce sau sarat, simplu, in prajituri, placinte sau chiar feluri de mancare, laptele este extrem de folositor organismului uman.

LA CE ESTE BUN

Bogat in vitaminele D si K, laptele este un excelent intaritor al sistemului osos. Iodul contribuie in mod semnificativ la buna functionare a glandei tiroide. Vitaminele B2 si B12 care se regasesc in lapte ajuta la sanatatea functiilor cardiovasculare.
Dar mai presus decat aceste calitati, calciul este cel mai cunoscut agent pozitiv continut de lapte. Nu numai ca ajuta si el la intarirea oaselor, dar provoaca o serie intreaga de alte actiuni benefice oragansimului uman:

- apara colonul impotriva formarii celulelor canceroase care pot aparea in urma consumului de materiale chimice;

- previne durerile de cap;

- previne obezitatea la copii;

- ii ajuta pe adulti sa piarda din greutate (laptele sarac in grasimi);

- in cazul femeilor, consumul regulat de produse lactate scade cu pana la 45% sansele de dobandire a cancerului de san - cand femeile sunt dupa menopauza, si cu 65% in perioada pre-menopauza.

Continut caloric: 60 calorii pentru 100 de grame.
Lactoza este un zahar secretat in mod natural in lapte si care se afla in procent de 5-7% in acesta. Intoleranta la lactoza devine mai mare odata cu inaintarea in varsta. Cele mai comune semne: diarea si durerile de burta dupa consumul de lapte.

DIN CE SE OBTINE

Laptele de origine animala se obtine de la vaca (cea mai mare si folosita cantitate pe plan mondial), oaie, capra, bivolita, camila, iapa, femela iac (in special in Mongolia, Tibet sau alte tari din fosta URSS, partea central - asiatica). Si balena produce lapte, dar este extrem de bogat in grasimi, peste 50%, si nu este destinat consumului uman.

CE SE POATE GATI CU AJUTORUL LAPTELUI

Iaurtul, untul, smantana, branza, cascavalul si kefirul sunt cele mai cunoscute produse derivate din lapte. Apoi, ca mod de servire, lapele este foarte mult intrebuintat la micul dejun (la consumul de cereal sau simplu).

Exista o serie de mancaruri care se pot face cu ajutorul laptelui, de la prajituri sau placinte pana la, chiar, specialitati mai exotice (de exemplu cele caraibiene, unde se pot folosi si laptele normal, si laptele de cocos).

Unul dintre cele mai dietetice shakeuri este pe baza de lapte, alaturi de banane si de alte fructe. In fine, inghetata obisnuita are la baza laptele.