Dieta cu alimente crude

Dieta cu alimente crude devine din ce in ce mai populara si tinuta chiar si de celebritati. Dieta cu alimente crude consta in consumarea alimentelor neprelucrate si negatite, cum ar fi: fructele si legumele proaspete, seminte, cereale, fasole, alune, fructe uscate, alge, etc.

S-a constatat ca incalzirea alimentelor distruge enzimele care ajuta la absorbtia si digestia alimentelor. Deasemenea, se zice ca gatitul reduce valoarea nutritionala si “viata” alimentelor. Autorii cartii “Nature’s First Law: The Raw Food Diet”, Stephen Arlin si David Wolfe, sustin ca alimentele gatite sunt “moarte”. Ei sustin urmatoarea teorie: consumul alimentelor gatite cauzeaza majoritatea bolilor, cancer, bolile de inima, diabet si altele.

Dieta cu alimente crude poate fi de mai multe feluri:

•    Fruitarianism – aceasta dieta contine fructe, seminte si alune
•    Instinctive Eating – aceasta dieta contine fructe, alune, seminte si carnuri (exclude lactatele)
•    Dieta Primal – contine carnuri, lactate si sucuri
•    Raw Foodism – contine alimente din toate categoriile neincalzite si negatite
•    Raw Vegan – consista alimente non-animale, negatite si neincalzite