Dieta raw, dieta paleolitica

Adeptii acestui stil alimentar, sustin ca hrana vie este un mijloc ideal pentru a oferi organismului nostru, nutrienti esentiali si enzimele care altfel ar fi distruse sau modificate ca urmare a temperaturilor ridicate pe care le implica gatitul. Este recunoscut faptul ca, in general, cu foarte mici exceptii, prepararea termica a alimentelor diminueaza valoarea nutrientilor.  

Dieta raw este un stil complet, complex, dar dificil de a manca. Nu te poti apuca de o astfel de dieta peste noapte. Trecerea de la alimentatia comuna la cea raw se face treptat, dar cea mai buna cale ramane cea de mijloc, si anume includerea dietei raw, intr-o dieta echlibrata si sanatoasa, sau  respectarea principiilor raw pe o perioada determinata de timp, ca mijloc de tonifiere si detoxifiere pentru organism.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Ideal este ca alimente preparate in stil raw sa reprezinte 75% din dieta de zi cu zi. Important de precizat este faptul ca acest stil alimentar nu urmareste, in primul rand pierderea in greutate, desi acesta este unul din efectele dietei, ci mai ales beneficiile pentru sanatate. 

Opiniile despre dieta raw sunt impartite. Unii sustin ca este un regim alimentar foarte restrictiv, in timp ce altii spun ca se simt foarte bine, dupa o perioada de alimentatie raw, si ca sunt plini de energie.

Alimentele proaspete determina o crestere a proceselor metabolice din organism de unde si procesul de pierdere in greutate. Dieta raw poate fi vegetariana, ovo-lacto vegetariana sau generala (incluzand carne si peste, consumate in stare cruda). Cea mai raspandita ramane insa varianta bazata pe fructe, legume, nuci si alte seminte, care ajung direct din gradina in farfurie. Principiul fundamental fiind acela ca ceva crud este echivalent cu gustos.

Prepararea alimentelor implica exclusiv procese mecanice: tocare, amestecare, deshidratare sau incoltire, totul cu scopul de a da gust si savoare alimentelor.

Dieta este preferata mai ales de vegetarienii convinsi, dar si de ovo-lacto- vegetarieni care consuma oua crude si branza facuta din lapte crud. La acestea se adauga sucuri din fructe si legume proaspete. O alta tehnica este aceea a deshidratarii alimentelor, care reprezinta echivalentul unui cuptor traditional. Aparatele de deshidratare utilizeaza caldura, dar la valori de temperatura scazute, care conserva vitaminele esentiale si enzimele din fructe si legume, respectand principiul raw.  

Dieta raw, in varianta sa vegetariana, poate produce deficiente nutritionale, ca urmare a eliminarii carnii si produselor din carne din alimentatie, mai ales in ceea ce priveste aportul de calciu, fier si vitamina B12, dar si o carenta de proteine, astfel ca organismul are nevoie de suplimente nutritive. In replica creste aportul de vitamine, enzime si minerale, care se gasesc din belsug in produsele de origine vegetala.   

Tags:
nutrite sanatoasa
dieta de slabit
regim de slabit
dieta raw
hrana vie
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
  • Cum slabesti cu dieta raw Diete speciale

    Cum slabesti cu dieta raw

    18.02.2014

    Dieta raw este o dieta care exclude complet mancarea gatita si mizeaza pe alimente naturale, care nu trec prin niciun proces termic de preparare. Adeptii acestui regim de viata sustin ca nutrientii...

    mai mult
  • Cum sa traiesti pana la 112 ani Motivatie

    Cum sa traiesti pana la 112 ani

    18.09.2013

    Ce poate aduce combinatia intre o banana mancata zilnic, viata fara stres si pasiunea pentru hobby-uri? Poate aduce o viata extrem de lunga. Cel putin asa s-a intamplat in cazul celui mai batran...

    mai mult
  • Luxoasele stridii Stil culinar

    Luxoasele stridii

    08.05.2013

    Stridiile sunt asociate dintotdeauna cu luxul si cu o viata buna, desi este vorba de fapt doar de niste scoici, a caror metoda de ingestie nu este preferata tutror. Mai degraba modul de consum a...

    mai mult
  • Top sortimente de carne News

    Top sortimente de carne

    29.11.2011

    Aflati din Evenimentul Zilei ca pestele conduce in clasamentul celor mai sanatoase carnuri, urmat de vanat si porc salbatic. Carnea de pasare se recomanda doar o data pe saptamana iar sardinele,...

    mai mult
Aboneaza-te la RSS
1 Comentarii
  • dumitrut
    1. dumitrut 25.05.2011 04:13

    Daca raw e dieta vegetariana, ce cauta curcanul inabusit in meniu? Hai sa fim seriosi!

Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare