Fripturi sanatoase pentru Pasti

Ai nevoie de: o lamaie, doi catei de usturoi, o jumatate de lingurita de boia de ardei (iute sau dulce, dupa pofta ta), o lingurita de pudra de ardei afumata (se gaseste in raionul de condimente in toate magazinele mari), o lingura de miere, o legatura de patrunjel, cateva fire de menta, doua-trei cepe rosii mari, doi bulbi de fennel, patru linguri de ulei, 400 de grame de file de porc taiat in felii de un deget sau 4-6 bucati de carne de pui, sare si piper.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Rade coaja de la lamaie si stoarce sucul de la jumatate de lamaie. Pune intr-un blender sucul de lamaie, coaja, boiaua, pudra de ardei afumat, mierea, doua linguri cu ulei, sare si piper macinat, usturoiul tocat, patrunjelul si menta maruntite. Mixeaza totul pana rezulta un piure fin. Pune carnea in aceasta pasta. Intoarce carnea in asa fel incat sa se acopere uniform. Lasa totul la rece 15 minute. In timpul asta, curata ceapa si fenelul si taie-le in felii.

Pune intr-o tava bucatile de carne, bine imbracate in sos, ceapa rosie si fennelul. Pune in tava doua-trei linguri cu apa, stropeste legumele cu uleiul ramas si da totul la cuptor, care a fost bine incins in prealabil, la foc potrivit, pentru 30 de minute sau pana ce legume se coc iar carnea se patrunde. Serveste carnea cu legume alaturi si o salata verde. Este simplu, gustos si sanatos. Nu in ultimul rand arata foarte bine si se potriveste pentru masa de Pasti.

Friptura de pui. Aceasta este cea mai buna friptura de pui, din cate retete de pui fript ai intalnit. Si, totodata este si reteta noastra preferata, pentru ca noi, cei de la www.dietetik.ro, spunem ca puiul este “mielul” de Pasti.

Ca sa faci friptura de pui iti recomandam un pui ecologic, mult mai gustos si mult mai sanatos decat cele crescute in fermele clasice. Ai nevoie de un pui intreg, bine curatat, o lamaie, o legatura de cimbru verde, 2-4 catei de usturori, 50 de mililitri de ulei de masline, sare si piper, piper negru, macinat mare, pentru servit.

Incinge cuptorul. Taie lamaia in doua, pe lung, nu pe lat, asa cum o tai in mod obisnuit. Infinge doua crengute de cimbru in fiecare jumatate de lamane si indeasa-le in interiorul puiului.

Restul de cimbru se toaca marunt. Toca si usturoriul. Pune-le intr-un mojar, si cimbru si usturoriul si adauga sare si doua linguri de ulei. Piseaza totul bine pana ce devine o pasta. Cu grija desfa pielea de pe pieptul de pui, fara sa o tai si pune uleiul aromat intre carne si piele. Aseaza pielea la loc. Fa toata operatiunea in tava in care vei coace puiul, pentru ca uleiul care se scurge sa ramana in tava. Cu restul de ulei unge bine puiul. Presara sare si piper pe toata partile, si in interior. Ai grija sa nu pui prea multa sare.

Pune cateva linguri de apa in tava, imbraca tava in folie de aluminiu, in asa fel incat folia sa nu atinga puiul (asa cum se impacheteaza prajiturile la cofetarie), si coace puiul 30 de minute, in cuptorul bine incins la foc moale spre potrivit. Dupa 30 de minute, indeparteaza folia. Unge puiul cu sucul din tava si mai lasa-l in cuptor pentru inca 20-30 de minute, pana se rumeneste frumos.

Cand este gata lasa friptura la temperatura bucatariei sa se odihneasca vreo 15 minute, dupa care transfera puiul pe un platou. Presara piper negru proaspat macinat peste pui. Incinge sucul din tava, strecoara-l si serveste-l alaturi de pui. Daca este prea putin il poti completa cu supa de pui sau apa.

Puiul merge servit simplu cu salata verde sau cu legume verzi inabusite cu putin unt. Este deosebit de faged si foarte suculent. 

Acestea au fost cele patru fripturi cu lamaie pentru masa de Pasti. Sa ne spui ce ai ales, si cum ti-au iesit bucatele. 

foto: BBC good food   

Tags:
Fripturi sanatoase pentru Paste
masa de Paste
retete rapide
meniu de Paste
carne de miel
carne de pui
carne de porc
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare