Ghimbirul

La frigider poate fi tinut aproximativ 3 saptamani daca este lasat in starea lui naturala, fara sa fie curatat de coaja, si 6 luni daca este congelat. Daca il achizitionati sub forma de praf, la cutiute de plastic sau sticlute, e bine sa le depozitati in locuri fara lumina si cat mai uscate. La frigider, praful de ghimbir rezista in conditii optime chiar si un an de zile.

 

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Putina lume stie ca ghimbirul nu se gaseste doar sub forma de praf sau sub forma naturala de radacina, ci si murat sau cristalizat. Cel mai probabil insa, in magazinele romanesti veti gasi doar primele doua variante.

 

CELE MAI UTILE INTREBUINTARI CULINARE

Metoda cea mai comuna de consum in Romania este sub forma de praf, pentru condimentarea mancarurilor. Cum insa am amintit cat de important e sa achizitionam radacina in sine, trebuie sa stim si cum sa o curatam in vedea utilizarii in bucatarie. Ei bine, nimic mai simplu, fiindca metoda este la fel ca in cazul cartofului: ghimbirului i se curata usor coaja maronie de la suprafata.

 

Daca doriti sa adaugati ghimbir proaspat la mancaruri, puteti incepe cu preparatele pe baza de orez. Daca aveti o razatoare buna, puteti rade prin sectiunea medie mai multe feliute deasupra orezului, alaturi de seminte de susan. Aveti pofta de un dressing inedit si revigorant pentru salate? Iata sfatul nostru: combinati ulei de masline cu usturoi pisat si cu feliute fine de ghimbir, amestecati bine si turnati apoi acest produs final peste salata de vara pe care v-ati pregatit-o.

 

Daca sunteti fani ai mancarurilor dietetice pe baza de legume fierte si piept de pui, ghimbirul va condimenta aceste preparate sau chiar va insufla arome asiatice depline.

Ceaiul de ghimbir este indicat in afectiunile stomacale, asa cum am amintit mai devreme. Daca totusi nu suportati gustul intepator al unui ceai de ghimbir, atunci il puteti combina cu ceai verde sau cu ceai de menta. Nu aveti nevoie decat de doua feliute subtiri, de maximum 2 mm grosime, puse intr-o cana cu apa fierbinte si lasate la infuzie pentru 6-8 minute, pentru a obtine un miraculos ceai.

 

Doriti sa va racoriti in lunile fierbintide vara? Radeti fin 15 grame de ghimbir, stoarceti o lamaie, adaugati 500 ml de apa plata rece, 20 de grame de miere si veti obtine o limonada care va va racori pe deplin. Daca tot suntem la capitolul bauturi obtinute din ghimbir, in Statele Unite s-a dezvoltat una dintre cele mai populare bauturi de acest gen, o specialitate de bere care se vinde sub denumirea comerciala de “Ginger Ale”. In fapt, doar o cantitate mica de extract de ghimbir este folosita in prepararea acesteia.

 

CONCLUZIE: Originar din zona sud-estica a Asiei, ghimbirul este cultivat in prezent cel mai mult in Jamaica, India si Insula Fiji. Razuit subtire peste mancaruri, amestecat in dressinguri de salate sau baut sub forma de ceai, ghimbirul este una dintre cele mai sanatoase plante de care am putea sa ne apropiem mai mult, in modul sanatos de a ne trai viata. In fond, daca doua dintre cele mai mari si sanatoase popoare din Asia, China si Japonia, pun atat de mare pret pe ghimbir, de ce sa nu incepem si noi sa-l intrebuintam mai des si cat mai natural?

Tags:
ghimbir
sanatate
plante mdicinale
mirodenii
arome
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
Aboneaza-te la RSS
3 Comentarii
  • zexe
    1. zexe 15.07.2009 22:04

    era bine daca se explica sila ce mancaruri se foloseste

  • Cristi Roman
    2. Cristi Roman 16.07.2009 17:34

    @zexe, În pagina a doua a articolului sunt expuse tipurile de mâncare în care se poate folosi ghimbirul: "Daca doriti sa adaugati ghimbir proaspat la mancaruri, puteti incepe cu preparatele pe baza de orez. Daca aveti o razatoare buna, puteti rade prin sectiunea medie mai multe feliute deasupra orezului, alaturi de seminte de susan. Aveti pofta de un dressing inedit si revigorant pentru salate? Iata sfatul nostru: combinati ulei de masline cu usturoi pisat si cu feliute fine de ghimbir, amestecati bine si turnati apoi acest produs final peste salata de vara pe care v-ati pregatit-o. Daca sunteti fani ai mancarurilor dietetice pe baza de legume fierte si piept de pui, ghimbirul va condimenta aceste preparate sau chiar va insufla arome asiatice depline."

  • Ionita Cecilia
    3. Ionita Cecilia 08.01.2014 00:40

    Multumesc pentru informatiile oferite despre ghimbir.Sunt foarte importante pentru mine.Eu, de ceva vreme am inceput sa utilizez ghimbirul ca aroma in diferite preparate culinare si de cateva zile am inceput sa fac si ceai .Deci sunt foarte interesata de tot ceea ce poate sa ne ofere el.Multumesc inca o data!

Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare