Gnocchi - un aliment inteligent care merita sa fie introdus in dieta

Poate acum nu stii ce este gnocchi, dar cand vei afla nu te vei mai satura de el. Este un aliment de baza la italieni, dar a ajuns cunoscut peste tot in lume si trebuie sa spun ca este de inteles de ce. Gustul este absolut fenomenal, nu seamana cu nimic din ce ai mai consumat pana acum si se caracterizeaza prin versatilitate. Cand esti la dieta sau cand vrei sa-ti mentii greutatea dorita cat mai mult timp, gnocchi reprezinta o buna solutie sa mananci cat mai putin, dar inteligent. 
 
Cine spune ca la dieta trebuie sa consumam doar frunze de salata sau legume crude? Este adevarat ca trebuie sa predomine in alimentatia noastra zilnica, dar asta nu inseamna ca trebuie sa neglijam si alte alimente. Poate gnocchi nu este chiar cel mai hipoclaoric aliment, dar este de ajuns sa consumi 2-3 linguri din el si nu mai simti senzatia de foame pentru cel putin 2 ore. In plus, beneficiile nu sunt doar pentru silueta, ci si pentru sanatate.
 

Ce este gnocchi mai exact?

 

Trebuie sa fie clar pentru toata lumea ce este gnocchi, mai ales ca nu este inca popular in Romania chiar daca il gasim destul de usor in magazine si supermarketuri si inca la preturi destul de bune. Il poti gasi proaspat, congelat sau uscat in magazine. Depinde de tine cum il preferi. De asemenea, il putem prepara simplu si rapid chiar si acasa ca sa avem mereu alternativa sanatoasa la alimentele si combinatiile alimentare mai putin sanatoase.
 
Vei fi uimit cand vei afla ce este gnocci! Este vorba de niste galuste mici care pot semana si cu niste paste tip melcusori, ce sunt preparate din cartofi, faina de grau, gris sau pesmet pentru o textura crocanta. Este greu sa spunem exact ce forma au pentru ca pot duce si a urechiusa si au un aspect inedit si jucaus. Putem da o nota aparte oricarei mancaruri daca utilizam gnocchi fie ca vorbim de gnocchi in loc de paste, salate, chipsuri crocante sau supe. Vom aborda pe larg in randurile urmatoare idei de consum.
 
Acum ca ai aflat ce contine de fapt gnocchi te vei gandi ca este ceva inedit, dar deloc dietetic. Noi iti spunem ca poate fi dietetic daca folosesti la preparare doar ingrediente sanatoase sau daca citesti cu atentie eticheta in magazine ca sa nu contina ingrediente goale in calorii. De exemplu, acasa poti folosi faina de hrisca sau faina de grau integrala in loc de faina alba, iar in loc de cartofi simpli poti folosi cartofi dulci sau noi. Cu cat folosesti mai putina sare cu atat mai bine. Ideal este ca gnocchi sa nu favorizeze retentia de apa, ci sa te ajute sa o tii sub control.
 
 
 

Cum putem prepara acasa gnocchi sau galustele pufoase italiene?

 

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Depinde de tine daca alegi sa cumperi gnocchi din supermarket/magazin sau daca alegi sa-l prepari acasa. Indiferent ce ai alege trebuie sa stii ca ingredientele folosite la preparare sunt:
 
 
  • 3 cartofi mari (simpli sau dulci)
  • 1 ou
  • 1-2 cesti de faina sau gris
  • 2 linguri de parmezan ras
  • 1 lingurita de sare kosher sau Himalaya
  • 1 lingurita de piper alb macinat
  • 1 praf de nucsoara macinata – pentur o aroma inedita

 
Pasii de preparare acasa sunt:
 
 
1.Cartofii se lasa la fiert asa cum te-ai obisnuit deja.
 
2.Cartofii se lasa la racit cand sunt gata, apoi se curata de coaja si se piseaza.
 
3.In bolul cu cartofii pisati adauga si restul ingredientelor si amesteca bine pana se formeaza un aluat omogen si pufos. Lasa-l sa creasca putin si apoi imparte aluatul in mai multe bucati egale.
 
4.Bucatile egale se ruleaza in forma relativ groasa (2-3 cm) si ai grija ca forma sa fie usor rotunjita. Te vei folosi de podul palmei, faina si la fundul de bucatarie.
 
5.Treci cu furculita peste fiecare galusca de 2-3 cm.
 
6.Gnocchi se lasa la congelator dupa pregatire.
 
 

Cum slabim cu gnocchi?

 

Un aliment asa consistent presupune combinatii alimentare simple si delicioase precum:
 
 
  • Gnocchi presarat in branza ricotta, spanac si patrunjel proaspat
  • Gnocchi cu rosii, patrunjel, ceapa rosie, frunze de salata si castraveti
  • Gnocchi cu sos salsa caliente – iata reteta
  • Gnocchi la grill cu iaurt grecesc degresat cu patrunjel si marar
  • Gnocchi cu sos pesto
  • Supa light cu gnocchi, rosii si verdeturi

 
Este important sa stii ca gnocchi se gatesc precum pastele. Cand da in clocot apa se adauga in vas si se lasa cateva minute.
 
 

 

Tags:
dieta
gnocchi
aliment inteligent in dieta
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare