Laptele matern: cea mai buna sursa de fier pentru copil

Exista doua proteine: lactoferina si transferina care se leaga de fier imeidat ce laptele ajunge in aparatul digestiv al copilului. Fiind astfel legat, exista certitudinea sau, cel putin probabilitatea foarte mare, ca fierul va fi absorbit de organismul copilului si nu va fi consumatde flora intestinala.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Multi agenti patogeni din flora intestinala se dezvolta apocaliptic in prezenta fierului. Consumand laptele de mama, intestinul copilului constituie un mediu steril, nepropice acestor germeni. Un alt lucru care contribuie la mediul steril, propice insa bacteriilor benigne din flora intestinala, este PH-ul masurat in cazurile cand copilul a fost hranit la san. Acesta este cu doua puncte mai bazic decat cel al intestinului unui copil care a baut un banal biberon cu lapte formula (deci poate fi alaptat si suplimentat cu lapte praf ocazional!). Ca o comparatie, al doilea are un PH foarte apropiat de ph-ul unui adult. Consecintele sunt dramatice, copilul care este hranit artiificial este mai susceptibil infestarii cu germeni patogeni - pe limba noastra face mai usor enterocolite date de e-coli sau salmonella decat un copil alaptat.  

Fierul din laptele matern are o concentratie incredibil de mica: 0,3mg/l. Laptele praf imbogatit cu fier are undeva spre 12mg/l. Datorita mecanismului descris mai sus, rata de absortie a fierului din lapte matern este de 50-75%, pe cand fierul din laptele praf si din cerealele imbogatite cu fier se absoarbe in proportie de 4%. Asta inseamna cam 0,4mg/l. Deci un copil hranit cu formula de lapte are foarte mult fier in intestinul gros, fier care este liber, deci se consuma pe principiul "primul venit primul servit".