Mituri despre ciocolata

Ciocolata este o poveste de dragoste! Numele latin pentru arborele de cacao,  inseamna "hrana zeilor", si se pare ca fructul arborelui si cicolata, ca principal derivat sunt potrivite zeitatilor si... pamantenilor.

  

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Mayasi si aztecii credeau ca boabele de cacao au atribute magice si le foloseau in ritualuri sacre de la cele legate de nastere pana la cele legate de casatorie.  Prin secolul 17, din boabele de cacao, elita europeana, a degustat o bautura aromata si amaruie despre care au crezut ca are proprietati nutritive, medicinale si afrodisiace. Se spune ca insusi Casanova s-a îndragostit de gustul si aroma ei. Deci ciocolata este o poveste de dragoste. Miturile despre ciocolata vin la pachet cu povestea de dragoste. Un exemplu de dragoste poate sa fie si faptul ca in Statele Unite, in medie un american mananca o jumatate de kilogram de ciocolata in fiecare luna.

Reputatia ciocolatei a variat de la buna la rea si tinde sa creasca iar la foarte buna, asa ca miturile despre ciocolata au fost inevitabile. Confirmam si demontam cateva.

1. Ciocolata determina cresterea colesterolului rau. Fals! Daca renunti la ciocolata in numele scaderii colesterolului rau, este posibil sa faci un sacrificiu inutil. Ciocolata contine unt de cacao, care este bogat in grasimi saturate, dar o mare parte din grasimi sunt formate din acid stearic, care nu este o grasime saturata. Studiile au aratat ca ciocolata nu determina cresterea colesterolului rau, ba chiar din contra.

2. Ciocolata contine cofeina. Fals! Contrar credintei populare, ciocolata, practic, contine  cofeina. Un baton mare de ciocolata are de la 9 la 30 de miligrame de cofeina, in timp ce o cana de cafea are cel putin 320 de miligrame.

3. Zaharul din ciocolata provoaca hiperactivitate. Fals!Consumul excesiv de zahar poate sa provoace agitatie copiilor, dar fata de acest aspect nici un studiu nu a putut sa faca o legatura clara intre consumul de zahar si agitatia copiilor.

4. Persoanele cu diabet zaharat trebuie sa renunte la ciocolata. In parte adevarat. Ciocolata nu trebuie evitata de catre persoanele cu diabet zaharat. De fapt, multe studii au dovedit ca ciocolata are un index glicemic scazut, iar ciocolata neagra poate imbunatati capacitatea de absorbtie celulara pentru insulina.

5. Ciocolata produce carii. Fals! Un studiu a descoperit ca ciocolata are un efect mult mai putin nociv decat zaharul, iar un studiu de la Universitatea din Osaka, din Japonia, a constatat ca ciocolata cu o concentratie mare de cacao combate bacteriile din cavitatea bucala.

6. Ciocolata te ingrasa. Nu, ciocolata nu ingrasa! Daca vei manca in fiecare zi kilograme de inghetata cu ciocolata o sa te ingrasi, dar un studiu al National Institutes of Health a dovedit ca o cantitate mica de ciocolata, conumata constant este un factor care te ajuta sa te pastrezi in limite normale de greutate.

7. Combate stresul. Adevarat! Un studiu a dovedit ca 30 de grame de ciocolata reprezinta cantitatea minima care actioneaza ca o pilula antistres, echilibrand nivelul hormonilor de stres si scazand concentratia de cortizol.

8. Ciocolata nu are valoare nutritiva. Fals! Un baton de ciocolata neagra mic contine la fel de multi antioxidanti ca si trei cesti de ceai verde, sau cat un pahar de vin rosu, sau trei sferturi de cana de afine. In plus, ciocolata contine minerale si fibre.

9. Ciocolata trebuie s? contina cel putin 70 la suta de cacao pentru a fi buna. Partial adevarat. Recomandarea generala este de a consuma ciocolata neagra, cu un minim de 70 la suta cacao pentru a profita de toate beneficiile pe care aceasta le aduce sanatatii si de toata concentratia de antioxidanti. Dar beneficii importante aduce si ciocolata cu 50 la suta cacao, iar ciocolata cu 60 la suta cacao este excelenta pentru reglarea tensiunii.

10. Ciocolata este un afrodiziac. Nu se stie sigur! Asa spuneau aztecii, primii care au inteles ca ar exista o legatura intre ciocolata si sentimente. Dar numeroase studii nu au fost in stare sa dovedeasca cu certitudine ca ciocolata este un afrodisiac, scrie shine.

11. Ciocolata provoaca acnee. Fals! Asa cred toti adolescentii, dar studii temeinice nu au reusit sa arate ca exista o legatura intre ciocolata si acnee.

Morala povestii: mananc? ciocolata! Cu moderatie!

Tags:
Mituri despre ciocolata
ciocolata
colesterol
grasimi saturate
acnee
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare