Pasca cu fructe de Paste

Pasca nu poate sa lipseasca de pe masa in Duminica Pastelui. O poti face cu aluat de cozonac, dar la fel de buna este si cu aluat simplu, nedospit. Pasca cu fructe, facuta dupa aceasta reteta da rezultate garantate.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Ca sa faci pasca cu fructe ai nevoie, pentru blat, de sase oua, 10 linguri cu zahar, 12 linguri cu ulei, un plic de praf de copt, arome (vanile), faina cat cuprinde. Pentru umplutura de braza ai nevoie de 500 de grame de branza de vaci bine scursa, doua linguri cu smantana grasa, sase linguri de zahar pudra, coaja de la o lamaie, trei oua intregi si trei galbenusuri. Pentru decor ai nevoie de fructe si un plic de jeleu.

Pregateste o forma rotunda cu pereti detasabili. Trebuie unsa cu grasime si imbracata in faina.

Amesteca ouale pentru blat cu zaharul, pana devin spumoase. Adauga un praf de sare, praful de copt si mirodeniile. Pune uleiul incet si amesteca bine. Adauga faina treptat pana cand aluatul devine ca o plastelina moale. Aseaza aluatul in tava cu mana. Pur si simplu modeleaza-l ridicand aluatul pe peretii tavii.

Umplutura se face amestecand branza de vaci, foarte bine scursa, cu zaharul. Poti sa folosesti mixerul la viteza mica. Adauga smantana si la final ouale. Amesteca galbenusurile cu ouale intregi si adauga-le treptat in crema de branza. Omogenizeaza bine. Pune coaja de lamaie si, daca vrei, pune si stafide, rehidratate inainte.

Pune crema de branza in gaoace de aluat. Coace pasca la foc moale, 40-50 de minute. Scoate pasca din tava dupe ce s-a racit bine. Aseaza deasupra bucatele de fructe: boabe de strugure, kiwi, ananas si portocale si imbraca-le in jeleu ca sa ramana frumoase si proaspete.

Aluatul este foarte bun a doua zi, cand pasca se poate taia toarte bine. Marele secret este ca branza sa fie bine scursa. Daca nu este bine scursa adauga in crema de branza o lingura de amidon. Nu-i nevoie de gris sau faina.