Pestele pangasius – cum il consumam ca sa fie cat mai sanatos

Exista foarte multe zvonuri in jurul acestui tip de peste si nu intamplator exista unele persoane care prefera sa nu-l consume deloc. A venit timpul sa elucidam misterul si sa-ti dezvaluim trucuri la indemana ca sa te bucuri oricand de pangasius fara sa ai mustrari de constiinta. Trebuie sa recunoastem ca este destul de tentant acest peste in magazine in comparatie cu altele. Pretul este destul de accesibil pentru o cantitate mare de pangasius, se gaseste usor, este pufos si nu are spini. Ce-ti poti dori mai mult de la un peste? La prima vedere poti spune chiar ca ar fi pestele ideal dupa somon sau tilapia, desigur, care au aceleasi caracteristici, doar ca au preturi destul de mari si nu oricine isi permite sa le consume regulat. Ne mai place acest tip de peste, pangasius si pentru ca il gasim sub forma de file, deci nu trebuie sa-l curatam de solzi si are un gust relativ neutru.
 
Despre acest peste se spune ca nu ar fi o specie naturala, ci una hibrid, creata pentru a rezista in cele mai groaznice conditii. Rezista la foame, se hranesc cam cu ce pot si sunt destul de rezistenti la poluarea apelor, toxine si alte reziduri. Normal ca se inmultesc destul de repede si prezinta interes pe piata. Nu degeaba este si cel mai popular peste din lume. Nu lipseste din restaurante si nici de pe mesele oamenilor. Daca tot in consuma atat de multe persoane, inseamna ca nu este mai mult sau mai putin periculos decat alte tipuri de peste.
 
Sa ne gandim acum la tipurile de peste pe care le credem sanatoase si anume novacul, salaul, somonul, macroul, etc. Au spini, au carnea mai densa si necesita ceva mai multa pregatire la preparare. La pangasius ni se pare ca treaba este mult prea usoara si ne gandim instant ca ceva nu este in regula cu el. Ei bine, sa nu uitam ca traim intr-o societate in care poluarea a atins cote alarmante. Includem aici apa pe care o consuma, aerul pe care il respiram, mancarea consumata de animale, pestii din oceane si rauri si exemplele pot continua la nesfarsit. Ce vrem noi sa spunem este ca nu mai avem garantia ca tot ceea ce consumam este sigur 100%. Ar insemna sa nu mai mancam nimic de frica.
 
Solutia este sa alegem mereu cu grija alimentele, din surse sigure, sa verificam cu grija etichetele si sa acordam o atentie deosebita la preparare. Toate tipurile de peste ca pot contine metale grele, toxine si alte substante, deci asta nu inseamna ca pangasius-ul este cel mai prost calitativ peste de pe piata. Riscuri pot fi oricunde si oricum.
 
 
 

Sfaturi de a consuma pangasius si orice alt tip de peste

 
Daca nu esti sigur de sursa de la care provine pestele, il poti spala acasa in cat mai multe ape, il poti curata bine si apoi il poti marina inainte de prepararea propriu-zisa, fie ca este vorba de grill sau cuptor. Pestele marinat nu se va demoda niciodata! In acest mod elimini toxinele ramase, daca este cazul, elimini din metalele grele si scazi riscurile cat poti de mult. 
 
 
Daca pangasius-ul pare gata curatat, feliat si impachetat frumos, asta nu inseamna ca este de ajuns sa-l scoti din punga si sa-l prepari pur si simplu. Iata cum poti face o marinada ideala dupa spalare:
 
  • Zeama de la o lamaie sau lime
  • Coaja de lamaie data prin razatoare
  • Condimente de peste 
  • Sare si piper dupa gust
  • Boia iute si dulce sau condiment curry sau turmeric
  • 2-3 linguri de ulei de masline bio
  • Frunze de menta si busuioc proaspat
  • Fulgi de chilli
  • 2-3 legaturi de patrunjel
  • 1 legatura de marar
 
Marinada se prepara la blender sau poti faramita ingredientele cu cutitul. Amesteca bine! Pangasius-ul se lasa in marinada macar 30 de minute sau peste noapte. Vezi aici 5 retete pe baza de peste!
 
Obtii un pangasius sanatos si slab caloric daca il gatesti doar la grill sau la cuptor cu legume. Fara faina, pesmet sau prajeala.
 
 

Ce contine pangasius?

 
  • Continut scazut de grasimi
  • Nu contine grasimi trans
  • Multe fibre
  • Multe proteine de calitate
  • O cantitate insemnata de fie
  • Acizi grasi sanatosi Omega-3 si Omega-6

 
Cel mai bine merge combinat cu salate verzi sau alte salate de cruditati, piure, cartofi copti si mix de legume mexicane.
 
 

 

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Tags:
pestele
pangasius
pangasius sanatos
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare