Postul Pastelui

Vine primavara! Cea mai buna dovada este ca azi incepe Postul Pastelui. Postul dureaza 48 de zile si se termina in 15 aprile, de Pasti. Perioada de post in care ne aflam este diferita de celelalte perioade de post, pentru ca dezlegarile la peste sunt rare, iar restrictiile alimentare sunt mult mai severe decat cele din perioada postului de Craciun. Dar, postul nu este decat o dieta vegetariana in care sunt excluse din alimentatie toate alimentele de origine animala.

Este acceptat si postul grecesc in care este exclusa din alimentatie doar carnea, iar laptele, ouale si branza sunt permise, dupa cum este permisa si canea de peste. Pentru acestia postul este mult mai usor. Pentru cei care adopta o dieta severa si renunta la carne, lapte si oua se pune intrebarea ce le ramane de mancat? Multe, foarte multe!

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Legume la discretie. Chiar daca suntem la finalul lunii februarie, piata de zarzavaturi incepe sa prinda culoare. In primul rand avem legumele lunii februarie si trufandalele lui martie. Asta inseamna cartofi, ceapa, telina si morcovi. Se adauga fasolea uscata si toate legumele congelate. Toate acestea se pot transforma in supe, ciorbe si tocanite. Adauga rosii (din conserva, in sos propriu, pentru ca sunt cel putin la fel de sanatoase ca si cele proaspete), multa verdeata, poate un catel, doi de usturoi si vei avea cele mai bune si sanatoase mancaruri.

Trufandalele sunt rasfatul. Postul Pastelui este o adevarata cura de vitaminizare iar trufandalele sunt temelia. Ridichi, salata verde si ceapa verde. Adauga spanac proaspat si verdeturi noi: patrunjel si leustean. Toate sunt surse binefacatoare surse de calciu, fier si vitamina C.

Fasolea uscata, mazarea uscata si lintea sunt alimente de baza in aceasta perioada, dar si alimente esentiale intr-o dieta vegetariana, pentru ca aduc proteine de foarte buna calitate. Fasolea uscata este in ingredient cu potential maxim. Se poate face mancare, se poate face supa si ciorba, adauga bors, suc de lamaie, multe zarzavaturi, verdeturi si o sa fie nu doar foarte gustoasa, dar si plina de vitamine. Salata de fasole boabe cu ceapa verde (se gaseste in piata), cu cimbru uscat, putin ulei si un strop de otet balsamic este pur si simplu senzationala. Are fibre, minerale, vitamine si proteine din blesug.

Ciupercile sunt o adevarata binecuvantare in dieta de post. Sunt sute de retete care au la baza ciupercile. Intreaba un vegetarian si, daca ai rabdare sa-l asculti, te vei convinge ca este foarte simplu sa renunti sa mai mananci carne, atat vreme cat exista ciuperci.

Nu pot sa nu amintesc de varza murata. Pe langa faptul ca este foarte gustoasa este si un excelent aliat in dieta. Are putine calorii si este plina de vitamina C. Merge facuta mancare, iar salata de varza acra cu mult piper si ulei de masline este un rasfat.  

Multe alte ingrediente se mai pot adauga la dieta de post. Fructele, de la cele de sezon, mere si citrice, pana la nuci si migdale. Fructele completeaza in modul cel mai gustos si sanatos meniul zilei, iar nucile si migdalele sunt “sarea si piperul” preparatelor vegetariene. Sa mai amintesc despre masline (ideale de pus in mancare sau sub forma de pasta), de avocado, rodii si de banane? Toate sunt satioase, bogate in nutrienti si foarte gustoase.

Postul, ca o dieta vegetariana  este mult mai simplu si mai gustos decat pare la prima vedere. Ai nevoie de putina imaginatie si de sfaturile noastre.

Recomandarea este sa evitati falsurile si preparatele care imita produsele clasice. Sunt pline de aditivi, au multa sare si foarte des chiar grasimi animale daunatoare. Ideala sunt preparatele din soia, laptele de migdale, cereale integrale si fructele uscate. Bazeaza-te pe salate, consuma uleiuri vegetale si bea multa apa. La finalul Postului Pastelui o sa stralucesti si vei avea cateva kilograme mai putin!

Post usor sa aveti!