Salata calda de ciuperci cu nuci

Numarul de calorii dintr-un fel de mancare nu este un indicator al gustului! Exista preparate savuroase, care au putine calorii, si cu toate acestea sunt foarte satioase. Din aceasta categorie face parte si salata calda de ciuperci cu nuci. Mai mult, in cursul urmatoarei perioade, cand o sa ne straduim impreuna sa scapam de kilogramele pe care le-am adunat de Sarbatori, ciupercile, preparate in fel si chip sunt o foarte buna solutie. Contin proteine, sunt pline de minerale si au calorii putine. In plus, sunt delicioase.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Ca sa faci salata calda de ciuperci cu nuci ai nevoie de o mana nuci, o ceapa de apa mare (nu-i nici o problema daca folosesti ceapa normala sau daca pui doua cepe), trei linguri de otet balsamic, doua linguri de ulei, 700 de grame de ciuperci proaspete (de cultura sau salbatice), o salata verde (de orice fel, chiar si spanac proaspat), insemnand circa 250-300 de grame de frunze. Sare, piper, o lingurita de cimbru uscat, un catel de usturoi, vreo trei linguri scuturate bine de parmezan ras. Din toate aceste ingrediente ai patru portii mari de salata, fiecare avand circa 250 de calorii.  

Salata calda de ciuperci cu nuci este un fel de mancare in sine, asa ca alaturi de un pahar mare cu lapte degresat sau un iaurt este o super-masa. Salata calda de ciuperci cu nuci este perfecta si la cina si la pranz.

Taie ceapa fideluta si adauga peste, nucile macinate si otetul balsamic. Amesteca totul. Pune sare si piper. Spala salata si scurge bine, de apa, frunzele. Adauga salata in amestecul de ceapa si nuca. Taie ciupercile in bucati mari. Pune uleiul la incins si caleste usor usturoiul. Adauga ciupercile si caleste totul, sub capac, circa patru, cinci minute, la foc mare. Rastoarna ciupercile peste amestecul de salata si ceapa si combina toate ingredientele. Adauga cimbrul uscat si parmezanul. Amesteca usor si serveste imediat.  

Nuca din salata este secretul care face ca aceasta salata calda de ciuperci cu nuca sa poata fi mancata simpla, fara paine.