Salata de vinete cu rodie (Baba Ghanoush)

Salata de vinete cu rodie este, de fapt, o salata libaneza Baba Ghanoush, la care se adauga seminte de rodie, sos de rodii si patrunjel.

Ingrediente:

- 1 kg de vinete;
- o jumatate de ceapa sau un catel de usturoi (ce preferati);
- sare dupa gust;
- 50 ml ulei de masline;
- sos de rodii;
- un sfert de rodie;
- o jumatate de lamaie;
- patrunjel tocat pentru ornat.

Mod de preparare:

Coacem vinetele, fiecare cum vrea sau cum poate. Eu le coc direct pe flacara de la aragaz, punand folie de aluminiu dedesubt ca sa nu transform totul intr-un dezastru. Se pot coace insa, si pe un disc sau pe gratar. Se lasa sa se raceasca, apoi se curata foarte bine de coaja arsa. Se lasa  cel putin 1 ora in frigider, acoperite cu o folie de plastic. In acest timp ele vor lasa o zeama maronie pe care o vom arunca.

Le putem toca cu un cutit sau le putem marunti in robotul de bucatarie.

O jumatate de ceapa se da prin razatoarea mica si se amesteca cu vinetele tocate. Daca va place cu usturoi, puneti usturoi pisat.

Apoi, adaugam uleiul, cate putin amestecand in continuu cu mixerul, ca la maioneza, dupa care adugam sare si suc de lamaie dupa gust.

La final, adaugam sosul de rodii si ornam cu seminte de rodie. Adaugati ulei de masline daca mai este nevoie.

Se orneaza cu patrunjel.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Pofta buna!

 

Tags:
slata de vinete cu rodie
baba ghanoush
salata de vinete reteta
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
  • Baba Ghanoush Retete snack-uri si aperitive

    Baba Ghanoush

    24.07.2012

    Baba ghanoush este reteta cu vinete, originara in Orientul Mijlociu. Este o pasta asemanatoare cu salata noastra de vinete, ca aspect si consistenta, dar putin mai complexa. In functie de zone,...

    mai mult
Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare