Somonul

Ia sa va vad: cand se gaseste peste tot, gata afumat si bun de consumat, sa ne chinuim sa mai consumam somon in alt fel? Eu voi spune din prima da, merita sa preparam si sa consumam somonul altfel, insa tot simplu si gustos. 

    

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Cel mai la indemana, cel mai sanatos si cel mai simplu (iata trei calitati de care trebuie sa tineti mereu cont in bucatarie, va rog sa nu uitati acest lucru niciodata) este sa facem somonul la gratar sau la plita incinsa. Presarati doar putina sare, ungeti-l cu o picatura de ulei de masline, si cam aceasta este reteta.

Salata pe baza de somon este foarte sanatoasa si dietetica: mici bucatele de carne de somon se amesteca alaturi de salata verde, varza rasa si rosii, cu patrunjel sau cu marar. O gustare delicioasa poate fi realizata din felii subtiri de somon afumat servite alaturi de capere, ceapa, felii de lamaie si felii mici uscate de paine de secara.

O alta preparare deosebita a carnii de somon se regaseste sub forma de pateu de somon. Pentru a fi mai spornic, puteti adauga la 70 de grame de somon si 30 de grame de carne de ton, putina verdeata, dar si ciuperci. Alaturi de putina sare si de piper, amestecati bine aceste ingrediente cu ajutorul unei masini speciale si veti obtine un delicios pateu pe baza de carne de somon.

In fine, somonul preparat la aburi este o alegere perfecta pentru persoanele care tin strict la metodele sanatoase de traire a vietii, cel putin din punct de vedere culinar.  

Sincer, daca reusiti sa faceti rost de somon proaspat, intreg, atunci veti avea recunostinta mea. Fiindca in acest fel veti fi siguri de calitatea acestuia si va veti face mana singuri pe scoaterea oaselor, dupa ce ati eliminate pielea. Oasele se scot unul cate unul, de la coada spre cap.

Asa cum am mai precizat, daca gasiti somon despre care se specifica limpede ca a fost pescuit in ape salbatice, atunci cumparati-l neaparat. Daca insa provine de la crescatorii, este indicat sa fiti precauti, si sa verificati daca aceste crescatorii sunt din Paific sau din Atlantic, cele din ultima categorie fiind de evitat.

Somonul proaspat trebuie consumat chiar in ziua achizitionarii, iar cel afumat in ziua in care ati desigilat ambalajul in care a fost pastrat.  

  • Somonul este considerat unul dintre cei mai destepti pesti, fiind capabil sa revina la finalul vietii in locul in care s-a nascut, indiferent de cate mii de kilometri a parcurs in viata;
  • Comercial, exista doua mari clasificari ale somonului: Atlantic si Pacific. Din categoria celui Atlantic face parte o singura specie, in timp ce din randul celui Pacific fac parte cinci specii. Cea mai apreciata specie pe plan mondial in lumea restaurantelor este considerat somonul norvegian, urmat de cel scotian.
  • Scotienii sunt considerati experti mondiali in materie de somon afumat.

CONCLUZIE: Sper ca v-am convins de proprietatile somonului. Nu trebuie sa va speriati prea mult legat de continutul de dioxina din somonul de crescatorii, totul este sa nu depasiti limita de patru portii pe luna, adica una pe saptamana, aproximativ 200 de grame. Si chiar daca in cele mai multe cazuri gasim peste tot somon afumat, merita sa investim un ban in plus si sa cumparam somon proaspat, mai ales daca provine din ape salbatice. Trebuie sa va repet: preparati-l cat mai simplu, la aburi sau la gratar, uns cu putin ulei de masline, si cu putina sare si 3 fire de piper. Delicios!

Tags:
somon
acizi omega
aritmie
tensiune
Florii
masa de Paste
masa de Craciun
grasimi sanatoase
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
Aboneaza-te la RSS
5 Comentarii
  • Helga
    1. Helga 14.09.2009 17:25

    Eu cumpar intotdeauna somon proaspat.Mancam cam odata pe saptamana somon.Si copiilor le place foarte mult.E foarte delicios si sanatos.E putin scump,dar merita de cumparat,mai ales pentru vitaminele pe care le contine.

  • alexandra
    2. alexandra 17.09.2009 10:55

    Da, si eu stiu ca este foarte sanatos.

  • jeanette
    3. jeanette 20.11.2009 17:35

    cand faceti aceasta afirmatie? ar fi foarte interesant pentru cititori, multumim mult!

  • moldo
    4. moldo 26.06.2010 23:04

    e super bun si sanatos,mai ales la gratar

  • mihaila ana elena
    5. mihaila ana elena 14.01.2011 11:16

    am cumparat somon congelat ,dar nu are carnea roz

Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare