Tea Slabeste: Ce mancam cand nu mancam fast food de concediu

Sfat pentru hummus: din experienta proprie, cel mai bun de pana acum e cel de la Mega Image (brand-ul lor, nu cel grecesc pe care au inceput sa il aduca de curand). Are un bob foarte mare si iese un hummus extraordinar! Eu cumpar, de obicei, doua pungi si le pun la inmuiat seara (in apa f multa, caci se va umfla considerabil). A doua zi il spal bine in vreo 2-3 ape si il pun la fiert. Ii schimb apa de 2 ori (ca la fasole) - dupa ce fierbe cam 15-20 de minute in fiecare apa. In ultima apa il las sa fiarba inca vreo 2 ore (chiar spre 2 1/2, daca nu am treaba). Apoi il las sa se raceasca. Si din tot nautul fiert, in functie de cat hummus vreau sa fac, atata pastrez pentru pasat etc. Restul il pun in pungute de plastic la congelator (in fiecare punguta am grija sa pun si lichid!). Imi ies, de obicei, cam 3 pungute pentru congelator. Din ce am pastrat, transfer boabe si un pic de lichid intr-un bol de mixat (am folosit pana acum un blender vertical, a iesit f bun!) si adaug toate celelalte ingrediente dintr-o data (de lene :) Adica: pasta de susan (tot de la Mega Image - o cutie alb cu verde, din plastic) - pun cam cinci linguri mari la nautul ramas dupa ce am impartit practic in patru (3 pungi la congelator si diferenta pentru hummus-ul despre care vorbim). Dar e o chestie de gust, poti incepe cu 3 linguri si, daca vrei, mai adaugi (important e sa amesteci in borcan f bine inainte!). Mai pun: 2-3 linguri de ulei presat la rece de masline, sare, cumin (chimion) - iarasi, o chestie de gust (mie imi place f mult, eu pun cam o lingurita), usturoi (dupa gust), lamaie (zeama de la jumatate de lamaie mare sau chiar de la o lamaie intreaga mica - poti gusta si mai adaugi daca "simti" ca mai e nevoie). Cam astea sunt ingredientele - pun blenderul in functiune vreo cateva minute, mai fac o pauza, inca vreo 2-3 minute (daca e prea gros amestecul, mai pun un pic de zeama) - pana iese consistenta care "trebuie". Nu se compara cu niciun hummus pe care l-am mancat la restaurant! Si aproape ca dureaza mai mult povestitul decat preparatul efectiv, asa ca sincer merita sa incerci! Daca o sa iti placa, promit sa iti scriu data viitoare reteta pentru pateu de migdale/seminte de floarea soarelui :) (se face si mai usor decat hummus-ul si este senzational!)

Wow, merci mult ca ti-ai luat timp sa-mi scrii. Eu fac hummus acasa, dar nautul il iau din conserva - hai ca o sa incerc zilele astea reteta pentru mai multe portii. Sa nu ma uiti cu pasta de migdale - oare de nuci se poa, ca vine sezonul lor la mine in gradina :)))

Sa stii, Mirela, ca acum mi-am pus nautul la inmuiat ;)