Tofu, branza care scade colesterolul

Daca mergeti pe la Dragonul Rosu din Bucuresti o sa gasiti branza tofu foarte buna, la niste preturi foarte mici. Tofu, asa cum toata lumea stie, este o branza vegetala obtinuta din lapte de soia. Procesul de fabricatie prin care laptele de soia devine tofu este identic cu cel prin care laptele de vaca, oaie sau capra devine branza.

Ce contine tofu?

Tofu este un aliment foarte nutritiv, bogat in proteine si alti nutrienti. De exemplu, 100 de grame de tofu contin 40% din necesarul zilnic de triptofan (aminoacid esential care produce serotonina, raspunzatoare pentru transmiterea perfecta a mesajelor de la creier spre diferite functii ale organismului) si 30% din cel de mangan si de iod. Alti nutrienti esentiali prezenti in tofu sunt proteinele, acizii grasi Omega 3, seleniul, cuprul, fosforul, calciul si magneziul.

Branza tofu scade colesterolul

Beneficiile cardiovasculare aduse de soia sunt printre cele mai mari avantaje. Concret, consumul de tofu scade colesterolul, scade nivelul trigliceridelor si poate imbunatati colesterolul bun.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Ce alte beneficii ne mai aduce un consum regulat de branza tofu?

Femeile au nevoie de un consum ridicat de soia si, implicit, de tofu, in perioada menopauzei, fiindca acest aliment contine fitoestrogeni, care asigura echilibrul nivelului de estrogen din organism. Aditional, majoritatea tipurilor de branza tofu sunt imbogatite si cu calciu, ceea ce duce la intarirea sistemului osos al femeilor aflate in aceasta perioada a vietii.

Fierul si cuprul din tofu ajuta la producerea hemoglobinei, care transporta oxigenul prin sange. Acizii grasi Omega 3 nu se gasesc in cantitati sporite doar in uleiul de peste, ci si in tofu. Acestia au grija ca sangele sa nu se ingroase si sa transforme colesterolul “rau” in colesterol bun.

Seleniul reprezinta iar un nutrient important din tofu, acest element mentinand in stare buna sistemul antioxidant al organismului si reparand DNA-ul. Practic, o dieta bogata in seleniu ajuta decisiv la prevenirea cancerului si in lupta contra radicalilor liberi.

Un alt avantaj deloc neglijabil al consumului de tofu este ca previne imbatranirea prematura, izoflavonii din soia avand efecte antioxidante, protejand in acest fel celulele de actiunea radicalilor liberi.

In fine, studii efectuate in Asia si in Statele Unite, in randul unor persoane cu varste cuprinse intre 65 si 85 de ani, au relevat ca incidenta bolii Alzheimer este mai mica in Asia, in cazul persoanelor care au consumat regulat tofu.



Contraindicatii: produsele de soia produc alergii la anumite categorii de oameni, mai exact la cei care sufera alergii la tipuri de mancare precum laptele, branza, alunele, oua, portocalele. Implicit, fiind facut din lapte de soia, si tofu este un aliment pe care persoanele care se stiu alergice trebuie sa-l consume cu moderatie. De asemenea, persoanele care au probleme cu tiroida trebuie sa evite alimentele pe baza de soia.

Medicii recomanda un consum moderat de tofu, excesul de soia putand duce la diverse afectiuni cu tiroida.

Continutul caloric al acestui tip de branza este 75 la 10 de grame, ceea ce inseamna ca este ideala in curele de slabire.

Tags:
branza tofu calorii
branza tofu colesterol
branza tofu proprietati
branza tofu cura slabire
branza tofu nu ingrasa
tofu beneficii
tofu tiroida
Bookmark and Share
[del.icio.us] [Digg] [StumbleUpon] [Twitter]

Articole similare
Aboneaza-te la RSS
1 Comentarii
  • Cristian Raluca
    1. Cristian Raluca 02.09.2013 23:21

    75 kcal la 10 grame? cred ca 100 gr, nu?

Lasa un comentariu
 
codul de validare

Calculator
cm
kg
ani
   
Planifica-ti meniul
Intreaba specialistul
  • Dietetik raspunde, Dietetik raspunde

    Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile...

  • Andra Chirnogeanu, Fitness trainer Fitcurves Andra Chirnogeanu
    Fitness trainer Fitcurves

Adreseaza o intrebare