Vegetarian cu responsabilitati

Vegetarianul, care e de fapt o vegetariana, a adoptat de doua saptamani un regim de viata sanatos.  

Stramba din nas cand vede feliile de mezeluri care imi imbogatesc sandwichul, si mai ia infige in varful furculitei, o ridiche pe pat de salata.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Nu e deloc usor sa fii vegetarian. Pe de o parte trebuie sa ai grija la ce mananci, pe de alta esti intr-o continua cautare de proteine, grasimi, minerale si vitamine. Toate existente in carne.

E mare lucru sa stii sa substitui carnea in mod sanatos. Ingrijorata fiind pentru vegetarianul de acasa, am facut o lista cu alimentele care ofera necesarul de nutrienti pentru buna functionare a organismului.

Asadar incepem cu Tofu. Troneaza la mine in frigider de o saptamana, dar nu prea are succes. Eu recunosc ca am gustat si nu imi este pe plac. Insa nu eu sunt cea care are nevoie de o sursa de proteine, zinc si fier.

Intr-o jumatate de ceasca de tofu sta o treime din necesarul zilnic de vitamina D, fara de care calciul nu se absoarbe la fel de bine in organism. Vitamina D se afla si in laptele de soia, pe care pot sa-l beau si eu fara sa imi trimit colturile gurii in jos.

Cand esti vegetarian nu mai mananci fasole boabe doar miercuri si vineri, asa cum ma hranea bunica in zilele de post. O mana de fasole boabe pe zi iti ofera o treime din necesarul de fibre, fier si proteine. Tot in boabele albe se adaposteste o cantitate rezonabila de potasiu, vitamine B si calciu.

Cand ai pofta de rontait, alege niste alune sau nuci. In afara faptului ca nu te ingrasa, sunt o sursa de proteine, zinc si vitamina E. Eu le strecor in salata pentru combinatii savuroase.

Din cauza ca nu consumi zilnic lactate si nici oua, ai nevoie de o sursa de vitamina B12. O poti lua din bolul zilnic de cereale integrale.

Orice vegetarian are nevoie de o sursa de antioxidanti. Solutia sta in legumele verzi. Spanac, brocoli si salata verde va trebuie ca sa nu aveti probleme.

Ma intreb cati vegetarieni se documenteaza inainte sa adopte un asemenea stil de viata.