Vinetele sunt absolut delicioase si destul de sanatoase, dar nu primesc atentia pe care o merita. Ar trebui sa profitam din plin de ele, mai ales ca sunt printre cele mai populare legume vara. Au doar cateva calorii, iar marimea si gustul pregnant ne permit sa le consumam in moduri cat mai diverse. Daca iti doreai un aliat de nadejde in dieta, iata ca l-ai gasit. Gatite in mod corect, vinetele te ajuta sa topesti aproximativ 1 kilogram pe zi. Ele mai au un avantaj si anume ca sunt mari, carnoase si destul de satioase. Daca ar fi sa tii o dieta cu vinete pentru cateva zile ca sa scapi de surplusul de kilograme te asiguram ca nu vei simti senzatia de foame pentru cel putin 2 ore. In dietele sanatoase este bine sa alegem alimente inteligente, hipocalorice si cu grad ridicat de satietate ca sa ne potolim poftele excesive de mancare si sa micsoram numarul de calorii.
Da frau liber imaginatiei! Vinetele nu doar se coc si se prepara din ele populara salata tartinabila cu ceapa si iaurt sau maioneza. Ideile sunt nelimitate:
1.Vinete - bruscheta
Ai nevoie de 1-2 vinete medii sau cate doresti. Acestea se taie in jumatate si se scobesc inauntru. Se stropesc cu putin ulei de masline si se lasa la cuptor pentru cateva minute pana se coc. Lasa-le apoi la racit si umple-le cu o salata asortata de cruditati. Legumele si verdeturile vor fi taiate cuburi. Poti folosi porumb, castraveti, rosii, ceapa rosie, avocado si chiar putina branza. Nu arunca ce ai scobit din vinete. Poti gati resturile la tigaie in sos de rosii sau cu sos tzatziki. Va fi tot o mancare light.
2.Pizzete din vinete
Poate parea ciudat sa faci mici pizza din vinete, dar noi iti aratam ca este posibil. Tot ce trebuie sa faci este sa alegi 1-2 vinete sau mai multe si sa le tai rondele groase de 1-2 cm maxim. Se aseaza intr-o tava la cuptor pe hartie de copt si se ung cu putin ulei de masline, sos de rosii, felii de rosii, dovlecei si se decoreaza cu parmezan. La final se consuma cu patrunjel tocat si
sos salsa caliente.
3.Vinete umplute – varianta sanatoasa a ardeilor umpluti cu carne
Ai nevoie tot de 1-2 vinete sau mai multe. Vom inlocui carnea tocata cu legume, cereale si seminte. In primul rand ai nevoie de legume si verdeturi la alegere pe care sa le tai marunt si sa le combini cu hrisca coapta, seminte de quinoa, naut, cuscus sau bulgur. Se amesteca bine compozitia intr-un bol si poti umple jumatatile scobite de vinete. Lasa la cuptor cateva minute pana observi ca se rumenesc vinetele.
4.Chips-uri din vinete
Uita de chips-urile nesanatoase din magazine! Taie cate vinete doresti in rondele potrivit de subtiri. Stropeste-le cu ulei de masline, da-le prin pesmet si spuma de oua batute si lasa-le la cuptor sa le rumeneasca. La final se servesc cu
sos tzatziki, sos de rosii, sos pesto sau sos salsa caliente.
5.Salata de vinete la grill
Ai nevoie de rondele de vinete pe care sa le gatesti la grill cateva minute. La salata poti folosi si alte legume la grill precum ceapa rosie, dovlecei, ciuperci, dar poti folosi si cruditati precum rosii cherry, castraveti si verdeturi. Merg foarte bine consumate cu sos pesto din patrunjel, zeama de lamaie, ulei de masline si condimente dupa gust.
6.Burger din vinete
Uita de feliile de paine, chiar si de cele sanatoase! Vei folosi rondele de vinete deja gatite la grill sau tigaie. Intre ele poti pune frunze de salata, sunca slaba de pasare sau bacon, crema de branza light sau branza de vaci, rosii, ceapa rosie si castraveti. Vei reusi sa pregatesti un burger vegetarian.
7.Salata de vinete altfel – light
Uita de maioneza! Poti folosi insa ulei de floarea-soarelui. Coace vinetele intregi la cuptor asa cum te-ai obisnuit, curata-le de coaja si faramiteaza-le cu o furculita. Adauga 2 legaturi de patrunjel tocat proaspat, marar, cuburi de castraveti, o jumatate de ceapa rosie tocata, 1-2 catei de usturoi tocati, 1-2 linguri de otet, 1-2 linguri de ulei, 4-5 linguri de iaurt grecesc degresat si 2-3 linguri de seminte de chia. Se serveste cu rosii si ceapa verde.