Vitamina C

Vitamina C (acidul ascorbic) este cea mai cunoscuta de publicul de pretutindeni.
Ea poate fi intalnita in:
- citrice, afine, mure, zmeura
- legume de culoare verde, rosii, conopida, cartofi si ardei iuti

Rolul fiziologic al vitaminei C:

- in sinteza acizilor nucleici

- in formarea colagenului si a altor constituenti organici ai matricei intercelulare din dinti, oase si capilare

- in cresterea absorbtiei intestinale a fierului

- are proprietati antioxidante foarte importante pentru protectia celulara.

Deficitul de vitamina C se manifesta prin:

- Rezistenta scazuta la infectii

- Sangerari ale gingiilor, hemoragii periferice la nivelul pielii, de obicei in jurul firelor de par

- Paloare

- Oboseala

- Lipsa poftei de mancare

- Dureri osoase moderate

- In cazul hipovitaminozelor C severe, apare si afectiunea cunoscuta sub denumirea de scorbut ("boala marinarilor").

Necesarul de vitamina C

- pentru un adult sanatos este de 73 mg/zi.

- la femeile aflate in perioada de graviditate, acesta este de cea 100 mg/zi, iar la cele care alapteaza - de 50 mg/zi.

- la copii este de 1,5-2 mg/kilogram-corp/zi, in functie de varsta. Sunt si autori care recomanda doze de vitamina C mai mici.

- aportul de vitamina C trebuie marit pentru muncitorii care lucreaza in mediu cu plumb, benzen sau lacuri, precum si in cazul sportivilor, in perioadele de antrenament (pana la 200 mg/zi).

- de asemenea, necesarul este mai mare in unele cazuri patologice cu metabolismul crescut, apoi in bolile infectioase, tuberculoza, ulcer gastric si ulcer duodenal, precum si la varstnici si la fumatori (fiecare tigara fumata distruge intre 25 si 100 mg) etc.

DE RETINUT

• Vitamina C este consumata mult mai repede in conditii de stres.

• Actiunea antiaterosclerotica, anticolesterolica a vitaminei C, precum si procesul de activare a circulatiei sanguine capilare datorat acesteia sunt favorizate prin asocierea ei cu vitaminele B3 si P.

• Surplusul de vitamina C se elimina rapid din organism.

• Profilaxia hipovitaminozei C se poate realiza usor, prin asigurarea unui aport zilnic corespunzator, deoarece aceeasi vitamina nu se acumuleaza in organism, excesul fiind eliminat in permanenta pe cale renala.