Bucataria Israeliana

Blintzes – sunt clatitele israeliene, unele insa foarte subtiri; principala diferenta fata de clasicele clatite europene este ca israelienii folosesc drojdie in compozitie; se servesc cu un continut de branza sarata si impaturite, apoi prajite in ulei, in principal de sarbatoarea de Hanukka;

Sufganyah – reprezinta un produs dulce, traditional de Hanukkah; consta dintr-o gogoasa rotunda, prajita in ulei, apoi umpluta cu crema de vanilie sau cu gem si apoi pudrata cu zahar; se serveste calda;

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

 

Krembos – reprezinta un desert spcial, consumat in special iarna si care consta dintr-un biscuit rotund, acoperit cu spuma dulce de ou si apoi imbracat in ciocolata;

Bauturile bucatariei israeliene

Ceaiurile negre si cafeaua tare, de influenta turceasca, sunt bauturile cele mai consumate de catre israelieni la masa sau dupa masa. Si sucurile proaspete de fructe se servesc, gratie culturilor extinse de plante exotice (sucul de portocale Jaffa, recunoscut peste tot, este originar din Israel). In fine, vinul, in special rosu, are o puternica semnificatie religioasa pentru israelieni, asa ca mesele sfinte, de sarbatori, sunt nelipsite de vin rosu. 60% din exportul anual de vin pleaca spre SUA.

Specialitatile de mancare pentru sarbatorile mari

Israelul este o tara cu multe sarbatori religioase, in care mancarea este partea centrala. Iata cateva exemple:

- Rosh HaShanah (Anul Nou Evreiesc) este marcata de folosirea mierii, precum merele scufundate in miere sau prajituri pe baza de miere, pentru ca noul an sa fie dulce;

- Hanukkah (Sarbatoarea Luminii, 8 zile) este marcata de mancarurile preparate in ulei pentru a marca minunea unei mici cantitati de ulei care a tinut lumina timp de 8 zile; se consuma levivot (clatite de cartofi) si sufganyah;

- Shavuot (primvara tarzie si coacerea primelor fructe) este marcata de consumul produselor pe baza de lapte, in special a iaurtului si a branzei;

Inedit despre bucataria israeliana

- Exista trei vechi ramuri ale bucatariei israeliene: Ashkenazi  (evrei veniti din vestul Europei), Sephardi  (evrei veniti din Orientul Mijlociu) si Mizrahi (evreii veniti din nordul Africii, Asia Centrala sau Caucaz), fiecare aducandu-si aportul la ceea ce este astazi bucataria israeliana;

- Inaintea prepararii mancarii, israelienii se spala pe maini de trei ori;

- Exista restaurante in Israel in care pot fi comandate mancaruri pe baza de carne de porc, in care iau masa nu doar straini, dar si tineri israelieni, unii dintre ei nefiind adeptii canoanelor religioase;

- Chiar daca nu apartin bucatariei israliene, falafelul, shaorma si humusul sunt nelipsite de la orice masa festiva din Israel;

- Ca influenta vestica, snitelul austriac se bucura de cea mai mare popularitate, israelienii preferand snitelul facut din carne de curcan;

CONCLUZIE: 

Bucataria israeliana traditionala convietuieste pentru locuitorii acesti tari alaturi de bucatariile europene sau de cele din America de Nord. Bucataria israeliana este prietenoasa cu vegetarienii, gratie stilului kosher, in interiorul caruia exista cele mai multe retete de acest gen. Gratie impletirii unice intre religie si modul in care se prepara si se consuma felurile de mancare, bucataria israeliana este considerata una dintre cele mai interesante din lume si una care nu trebuie ratata sub nici o forma de catre pasionatii de bucatarie. Controlul de sine este foarte important in stilul cuser al bucatariei israeliene.