Laptele de capra este mult mai sanatos

Despre intoleranta la lactoza am mai discutat, daca unii voi au uitat va spun doar atat ca organismul nu tolereaza o enzime din lapte si prin urmare incearca sa o respinga. In general persoanele care servesc lapte, in ciuda intolerantei la lactoza, experimeneteaza simptome precum: diaree, greata ameteala, crampe abdominale, gaze etc. Nu-i prea placut va spun sincer, am observat ca dupa ce beam lapte prezentam cateva dintre simptomele de mai sus, motiv pentru care fug de lapte ca de pere malaete.

Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!

Alternativa? Produsele din soia (laptele de soia, tofu). Eu una le gasesc a fi foarte gustoase. Laptele de soia il consum rece, iar branza tofu poate fi folosita consumata nu numai in sandwish-uri dar si in prepararea unor mancaruri. Se poate folosi adauga in salata greceasca in locul branzei de vaca. 

Iar mai nou s-a aratat ca pana si laptele de capra este mult sanatos decat cel de vaca si poate fi consumat fara nicio teama de catre persoanele care sufera de intoleranta la lactoza. Eu marturisesc ca am o problema cu mirosul laptelui de capra. Imi aduc aminte ca eram intr-o vacanta la munte si mama vrand-nevrand mi-a dat sa beau o cana cu lapte, dar a uitat sa precizeze ca este de capra. Imi aduc aminte ca facusem un efort sa beau toata cana, nu intelegeam de ce vaca de la care eu beam laptele mirosea asa de ciudat. Eh, ce-i drept eram si foarte mica pe atunci.

Laptele de capra este mult mai bun decat cel de vaca
Cercetatorii de la Universitatea Granada au aratat ca laptele de capra detine mai multe proprietati benefice fata de laptele de vaca. Pe langa acestea, previne anemia feriptiva si demineralizarea oaselor.
http://www.sciencedaily.com/releases/2007/07/070730100229.htm

Suprinzator testele au indicat mai multe sanse de recuperare dupa demineralizarea oaselor si declansarea anemiei feriptive cu laptele de capra. Includerea in dieta a laptelui de capra ajuta digestia si metabolismul gratie continutului de minerale (fier, calciu si fosfor) care sunt depozitate exact in organele-tinta (cu probleme), In plus participa in reglarea homeostaziei.

Recomandat in intoleranta la lactoza
Lactoza? Marturisesc ca eu una am auzit prima data de acest termen odata cu afectiunea care-i poarta numele. Si de atunci am aflat ca lactoza este un tip de zahar regasit in lapte,iar persoanele care prezinta intoleranta la lactoza nu pot metaboliza acest tip de zahar. Laptele de capra si cel de vaca au cantitati egale de lactoza. Unele persoane care servesc lapte de capra afirma ca acesta este mai usor de digerat si implict nici simptomele de intoleranta la lactoza nu sunt prezente.

Este mai putin alergic si nu contine complecsi de proteine care stimuleaza reactiile alergice precum cel de vaca.
Aveti probleme cu digestia? Atunci trebuie sa stiti ca laptele de capra este mai usor de digerat.

Laptele de capra intareste sistemul imunitar, contine substante alcaline, care nu secreta acid in sistemul intestinal. In plus, laptele de capra creste pH-ul sangelui si asta pentru ca contine un amino acid L-glutamina. L-glutamina este un amino acid alcalin care este recomandat de catre nutritionisti.

Laptele de capra, dusmanul de temut al cancerului
Cercetatorii francezi au observat in cadrul unui test ca acele femei care au inclus in dieta lactate (in cantitati mari) pentru o perioada de 18 luni aveau un risc cu 45% mai mic de a dezvolta cancer de san.
Care sa fie motivul? Continutul ridicat de calciu din produsele lactate.