Tarte Tatin cu mere
Citeste si
-
Slabesti cu un desert pufos din 4 ingrediente, gata in 10 minute
Nu toate dulciurile sunt interzise la slabire si mentinere. Exista deserturi cat se poate de...
-
Cele mai gustoase 6 budinci din fulgi de ovaz
Cea mai buna alegere pe care o poti face pentru micul dejun este ovazul. Iti confera energie,...
-
Deserturi slab calorice pentru Paste, ce nu necesita sursa de foc
Nu oricine are timp sa gateasca tot felul de bucate complexe de sarbatori, dar asta nu inseamna...
-
Mese matinale dietetice cu fructe si ciocolata
La prima vedere pare o combinatie interzisa in timpul dietelor, dar nu poate contesta nimeni ca...
Doar numele este mai pretentios, caci desertul in sine nu este decat o tarta cu mere. De fapt, este un american pie cu fundul in sus. Legenda spune ca inventarea acestei tarte a fost datorita (dupa ce vei gusta vei intelege de ce nu am scris "din cauza") unui incident.
Doua surori, Stephanie si Caroline Tatin, detineau Hotelul Tatin din Lamotte-Beuvron, la 150 de kilometri langa Paris, in anul 1898. Stephanie se ocupa de bucataria hotelului si intr-o seara, fiind responsabila de mai multe treburi pe care le facea concomitent, a rasturnat din greseala tarta cu mere. Se pare ca desertul a facut senzatie printre invitatii hotelului si ca alti bucatari au preluat reteta si au facut-o celebra cu numele surorilor Tatin.
Ingrediente
- 4 mere Golden, Ionatan sau Granny Smith
- 250 de grame de aluat de foietaj (decongelat la frigider)
- 5 linguri de zahar
- 75 de grame de unt
- 1 pliculet de zahar vanilat
- nucsoara, scoartisoara
Incinge cuptorul in timp ce curata merele de coaja si de seminte, apoi taie-le felii. Ca sa eviti sa oxideze, stropeste-le cu zeama de lamaie.
In tava in care o sa faci tarta topeste untul, apoi adauga si zaharul si mai lasa-le putin pe foc. Dupa ce s-a caramelizat zaharul, pune-l si pe cel vanilat si caleste-le pentru 5 - 6 minute. Adauga nucsoara si scortisoara si opreste focul imediat ce merele s-au calit. Asaza feliile de mere astfel incat sa ocupe tot fundul tavii.
Deasupra asaza foietajul si taie marginile care depasesc tava. Dupa 20 - 25 de minute, scoate tarta din cuptor, las-o sa se raceasca 5 minute, apoi rastoarn-o cu grija, dar cu o miscare rapida, pe un platou pe care il pui dinainte drept capac.
![[del.icio.us]](https://www.dietetik.ro/bookmarkify/delicious.png)
![[Digg]](https://www.dietetik.ro/bookmarkify/digg.png)
![[StumbleUpon]](https://www.dietetik.ro/bookmarkify/stumbleupon.png)
![[Twitter]](https://www.dietetik.ro/bookmarkify/twitter.png)
